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봄뜨락

만두

구정이라서 만들었습니다
6인분 이상 2시간 이상 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무말랭이를 따뜻한 물에 담가놓습니다
밀가루에 식용유 조금, 소금 1T을 넣고 섞어줍니다
물을 조금씩 넣어가면서 반죽을 해줍니다
봉지에 넣어 따뜻한 곳에 넣어줍니다
그동안 속을 만들어줍니다 다진마늘2T, 다진파2개를 넣어줍니다
숙주나물을 물 없이 찜기에 5분정도 찝니다
무는 채썰어서 소금, 들기름 넣고 볶아줍니다
무말랭이, 무볶은거, 숙주를 다져서 면보에 짜줍니다
두부도 짜줍니다
김치도 잘게 잘라서 면보에 넣고 짜줍니다
소고기, 돼지고기는 볶아도 되지만 저희는 그냥 넣습니다
당면도 삶아서 물기를 빼고 가위로 잘라줍니다
후추2T, 깨2T을 넣어줍니다
들기름2T를 넣어줍니다
달걀2개를 넣어줍니다
손으로 치대주면 속 완성입니다
반죽을 적당한크기로 잘라줍니다
홍두깨로 반죽을 밀어줍니다
적당량의 만두소를 넣고 빚어줍니다
적게 넣어야 잘 빚어집니다
완성입니다

등록일 : 2025-01-28 수정일 : 2025-01-29

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#만두
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