만두

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봄뜨락

만두

구정이라서 만들었습니다

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

식용유
1T 구매
소금
2T 구매
물
800ml 구매
후추
2T 구매
깨
2T 구매
들기름
2T 구매

조리도구

믹싱볼
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비닐봉지
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도마
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조리용나이프
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냄비
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찜기
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볶음팬
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요리스푼
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면보
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노하우

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▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 당면 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 밀가루 조리법

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▶ 소금 조리법

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▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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무말랭이를 따뜻한 물에 담가놓습니다

밀가루에 식용유 조금, 소금 1T을 넣고 섞어줍니다

물을 조금씩 넣어가면서 반죽을 해줍니다

봉지에 넣어 따뜻한 곳에 넣어줍니다

그동안 속을 만들어줍니다 다진마늘2T, 다진파2개를 넣어줍니다

도마 , 조리용나이프

숙주나물을 물 없이 찜기에 5분정도 찝니다

냄비 , 찜기

무는 채썰어서 소금, 들기름 넣고 볶아줍니다

볶음팬 , 요리스푼

무말랭이, 무볶은거, 숙주를 다져서 면보에 짜줍니다

도마 , 조리용나이프

두부도 짜줍니다

김치도 잘게 잘라서 면보에 넣고 짜줍니다

소고기, 돼지고기는 볶아도 되지만 저희는 그냥 넣습니다

당면도 삶아서 물기를 빼고 가위로 잘라줍니다

후추2T, 깨2T을 넣어줍니다

들기름2T를 넣어줍니다

달걀2개를 넣어줍니다

손으로 치대주면 속 완성입니다

반죽을 적당한크기로 잘라줍니다

홍두깨로 반죽을 밀어줍니다

적당량의 만두소를 넣고 빚어줍니다

적게 넣어야 잘 빚어집니다

완성입니다

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등록일 : 2025-01-28 수정일 : 2025-02-14

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