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소고기 육전 꼬지 만드는 법 색다른 소고기 육전 꼬지 레시피 명절 음식

소고기 육전 꼬지 만드는 법 색다른 소고기 육전 꼬지 레시피 명절 음식
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육전용 소고기 | 대파 | 표고버섯 | 계란 육전 꼬지에 들어갈 재료는 육전용 소고기(홍두깨살) | 대파 표고버섯 | 계란입니다.
파 손질 후 모습

도마 , 조리용나이프

표고 손질 후 모습
꼬지에 꽂은 재료들 육전 꼬지는 소고기를 돌돌 말아 주고 대파는 잘 익고 양념이 잘 스며들게 칼집을 넣어 육전 고기 크기와 비슷하게 잘라주세요. 그리고 표고도 0.5m 정도 두께로 썰어 꼬지에 고기-대파-표고 순으로 꽂아줍니다. 이때 소고기 | 대파 | 표고를 너무 굵게 하지 마세요. 굵으면 익는 시간이 오래 걸려 힘들어진답니다.

꼬지 , 트레이

양념 만들기 | 입히기 - 진간장 : 3 큰 술 - 맛술 : 2 큰 술 - 후춧가루 : 조금 - 마늘 : 2 큰 술 - 생강 : 조금 - 설탕 : 1 큰 술 다 만들어진 양념장 볼에 진간장 | 맛술 | 후춧가루 마늘 | 생강 | 설탕을 넣고 양념을 만들어줍니다.

소스볼 , 계량스푼

양념을 끼얹은 육전 꽂이 그 후, 육전 꼬지에 만든 양념을 입혀주세요. 숟가락으로 뿌려주면 쉽답니다
육전 꼬지에 밀가루 계란 물 입히기 - 계란 : 4개 - 밀가루 : 5 큰 술 ~ 준비된 계란물과 밀가루 계란물과 밀가루를 준비해줍니다. 튀김가루나 부침가루도 괜찮답니다.

볼 , 젓가락 , 트레이

밀가루를 입힌 모습 꼬지에 밀가루를 앞뒤로 잘 입혀줍니다. 양념이 묻어있어 밀가루가 잘 묻는답니다.
계란물을 입히는 모습 계란물도 입혀주세요. 이때 계란물을 입히고 바로 구워주세요. 미리 계란물을 입혀 준비하면 서로 달라붙어 예쁘지 않답니다.
만든 육전을 굽는 모습 팬에 기름을 두르고 육전 꼬지를 약불에서 서서히 구워줍니다. 고기가 익을 수 있게 약불에서 구워주는 거랍니다. 센 불에서 구우면 고기 | 대파 | 표고가 익기도 전에 계란물이 타서 실패하게 되지요.

프라이팬 , 뒤집개

만든 육전을 굽는 모습
완성된 육전 꼬지 계란물은 높은 온도에서 더 빨리 타게 된답니다. 육전을 구울 때 약불에서 서서히 구워야 한다는 것을 잊지 마세요.

키친타올 , 접시

완성된 육전 꼬지 소고기 육전 꼬지가 완성되었습니다. 이렇게 구운 육전은 마늘향과 잘 어우러져 부드럽고 깊은 맛이 난답니다.
완성된 육전 꼬지 고기는 부드럽고 파향의 단맛이 좋으며 표고는 씹히는 식감이 좋답니다.
완성된 육전 꼬지 육전을 만들 때 대파 대신 쪽파를 사용해도 좋아요. 그리고 계란물을 입히지 않고 양념한 그대로 기름을 두르고 익혀도 맛있답니다. 불고기를 꼬지에 꽂아 먹는다고 보시면 된답니다. 곧 설 명절입니다. 사랑하는 가족들과 함께 맛난 음식으로 행복한 식사 한 끼 만들어 드시길 바래요.

등록일 : 2025-01-22 수정일 : 2025-01-23

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