보쌈 무김치 만들기 보쌈 수육 무생채 레시피

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보쌈 무김치 만들기 보쌈 수육 무생채 레시피

오독오독 씹는 맛 좋은 보쌈 무김치 레시피입니다.
수육 삶은 날 만들어 먹으면 온가족에게 인기만점이에요 ^^

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
700g 구매
대파
1대 구매

[무 절일 때]

굵은소금
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
새우젓
1/2스푼 구매
액젓
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매

조리도구

나무도마
구매
조리용나이프
구매
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면보
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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무는 1cm 두께로 슬라이스한 뒤 같은 두께로 채 썰어 주세요.

나무도마 , 조리용나이프

도톰하게 채 썬 무에 굵은소금 2스푼 , 설탕 1스푼을 넣어 잘 섞은 뒤 1시간 동안 절여 줍니다.

고루 절여지도록 절이는 중간에 무를 뒤섞어 주세요.

1시간 뒤 물이 흥건하게 생기고 구부려 보았을 때 부러지지 않고 유연하게 꺾이면 잘 절여진 거에요.

잘 절여진 무는 물에 씻지 않고 그대로 체에 밭쳐 물기를 털어낸 뒤 면보로 물기를 꽉 짜 주세요.

물기를 꽉 짜줄수록 꼬들하고 오독한 식감의 무김치를 만들 수 있습니다.

대파는 송송 썰어 주세요.

볼에 물기 짠 무생채를 담은 뒤 다진마늘 1스푼 , 새우젓 1/2스푼 , 액젓 1스푼 , 설탕 1스푼 , 고춧가루 4스푼을 넣어 버무려 주세요.

무생채에 양념이 고루 배도록 버무려준 뒤 대파와 통깨를 넣고 한번 더 버무려 완성합니다.

: 무의 두께를 조금 더 도톰하게 채 썰고 , 절인 뒤 물기를 꽉 짜서
수분을 없애주어야 꼬들하고 오독오독한 식감의 무김치를 만들 수 있습니다.

무생채 관련 상품

등록일 : 2025-01-22 수정일 : 2025-01-22

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https://blog.naver.com/handa2006

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#무 #무김치 #보쌈무김치 #보쌈무생채

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