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노란장미
우리집은 차례를 안지내서
차례음식은 안하지만
명절에 몇가지 전은 만들어요~
담백해서 평소에도 만들어 먹는 동태전입니다.
꾸미지않은 동태전
동태전
명절전의 기본 동태전
동태전만드는법
동태, 소금,후추, 밀가루,계란
오일장에서 사온 동태포
눈앞에서 동태 껍질 벗기고 포를 떠줍니다.
달인 수준이라 줄이 길답니다.
동태는 마트의 포장된 것보다
직접 떠주는 거 사는게 맛나요~
동태전 소금, 후추 뿌리고
섯불리 해동 하면 질척거리고 부치기 힘들어요~
아예~ 얼어있는 상태에서 부치는 것도 이쁘게 부치는 방법이랍니다.
밀가루 앞뒤로 꾹 꾹 눌요~
계란물 풀어서 가위로 싹뚝싹둑하면 흰자가 잘 풀려요~
체에 한번 내려도 좋구요~
밀가루 묻힌 동태 탁탁 털어넣고
팬에 기름두르고 얹어요~
전 손으로 얹거나 포크를 사용하면
계란물이 딸려 오지않아요~
불은 중불유지~
약불로 부치면 계란이 매끈하지않고 퐁신해지지않아요~
뒤집어 주고 타지않게 부쳐요~
거품 키친타월로 닦아가며
새로 동태전 올리면 아주 깔끔한 동태전이 됩니다.
동태 해동하지않아도 물도 나오지않고 잘 부쳐집니다.
부친 동태전은 키친타월에 기름을 빼고
식은후 겹쳐 놓아요~
예전엔 많은 음식을 한꺼번에 만드느라
전은 거실에 신문지 깔고 털푸덕 앉아서 부쳤다죠~
그래서 허리가 많이 아팠답니다.
전은 부억 가스불이 안되면
식탁에서 서서 부치시면 허리 안아픕니다.ㅎ
조금 밋밋해 보이지만
고명 없는 깔끔한 스타일을 좋아해서
굳이 고명은 올리지않아요~
따땃할때 한 개 먹어보면
계란은 퐁신하고~
동태는 비린내도 없고
바로 이맛이야 한다죠~
동태전만들기 간단하니 쉬우니
자취생도 명절 분위기 내기 좋은 명절전입니다.
동태 한마리 사서 부쳐보세요~
부쳐서 냉동실에 두었다가 먹을 때
기름 더하지말고 팬에 뎁히던가~
에어프라이어 에 뎁혀도 좋고~
그도 없으면 전자레인지에 뎁혀도 먹을 만 합니다.
명절전의 기본 동태전
대구전도 많이들 부치시는데
우리집은 동태전을 더 좋아합니다.
대구전보다 더 부드러워서 좋아요~
명절에 술안주로 그만~
동태전 부치기
1.동태 소금,후추 뿌려 간한다
2. 밀가루,계란물 입혀서
3. 팬에 기름두르고 중불로 부친다
4. 키친타월에 올려 남은 기름 뺀다
명절전 동태전 입니다.
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등록일 : 2025-01-20 수정일 : 2025-01-20
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