급식대가 두부동그랑땡 만들기, 간단하고 맛있는 야채두부전 레시피

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급식대가 두부동그랑땡 만들기, 간단하고 맛있는 야채두부전 레시피

급식대가 이미영셰프님 두부동그랑땡 레시피 [계량 : 밥숟가락]

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

면보
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도마
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조리용나이프
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다지기
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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

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▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부는 흐르는물에 씻어 면보에 넣어 물기를 꾹 짜주세요.

양파, 당근, 파는 잘게 다져주세요.

도마 , 조리용나이프 , 다지기

아주 잘게 다져야 먹을때 식감이 거슬리지 않아요.

볼에 물기를 짠 두부와

다진야채, 후춧가루 약간 넣어주세요.

설탕 1T, 참치액젓 1.5T, 맛술 2T, 감자전분 1.5T, 달걀 1개, 참기름 1T 양념도 넣어주세요.

재료를 잘 섞어 동그랑땡 반죽을 만들어 주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열되면 반죽을 한스푼씩 떠서 올려 굽거나

동그랗게 손으로 빚어주셔도 좋아요

동그랗게 손으로 빚어서 구우면 모양이 더 예뻐요.

중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

중약불

설탕을 넣은반죽이라 불이 쎄면 쉽게 탈수 있어요.

중약불에서 굽고 한쪽면이 노릇하게 구워지면 뒤집어서 반대편도 마저 노릇하게 익혀주세요. 단단하지 않은 반죽이라 덜노릇할때 뒤집으면 부서질수 있어요.

완성된 두부동그랑땡은 키친타월위에 올려 기름을 빼주세요.

키친타올 , 대나무채반

부드럽고 촉촉하면서 달콤 짭쪼름 담백하니 맛있어요.

: * 대가님 레시피대로 만들려고 설탕을 넣었는데 달달한편이라 개인적으로는 설탕양을 반으로 줄이거나 빼고 만들어도 괜찮을것 같아요ㅎ
* 간이 모자라면 맛소금을 추가해도 되는데 저는 이대로 만들어도 짭쪼름하니 괜찮았어요.
* 참기름은 제가 그냥 추가해봤는데 고소하니 맛있더라구요. 생략해도 괜찮고 저처럼 넣어서 만드셔도 좋아요.

두부동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2025-01-20 수정일 : 2025-01-20

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레시피 작성자About the writer

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#두부 #두부요리 #두부동그랑땡 #두부전 #두부야채전 #급식대가 #급식대가레시피 #급식대가두부동그랑땡 #아이반찬

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