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집밥먹는깡주부

간단 시금치무침 레시피

김밥 재료로 넣어 먹어도 좋은 간단 시금치무침 레시피 들고 왔어요 ​ ​ 저희 집 아이들도 아가 아가 할 때에는 시금치무침 잘 안 먹으려고 했거든요. 근데 요즘 좀 컸다고 힘이 세지는 채소라며 일부러 먹어보려고 하더라고요 ㅎㅎ ​남은 시금치무침은 김밥에 듬뿍 넣어 말아도 좋고 밥에 참기름과 함께 쓱쓱 비벼 먹어도 꿀맛이죠~양이 적어 남을 일은 없겠지만요 ㅎㅎ ​ ​ 시금치는 냉장고에 오래 보관하면 영양 손실이 빠른 채소예요. 그래서 한 번에 많이 사두지 마시고 먹을 만큼만 구입하셔서 구입 당일 바로 무쳐 드시는 것이 좋으니 참고하시고요^^ ​ ​ 그럼 간단 시금치무침 유아식 돌 아기 반찬으로도 좋은 시금치 반찬 어여 따라 만들어보세요 ​ ​
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치 100g이라 한 줌 밖에 안되는 적은양이예요. 한두끼 나눠서 먹으면 끝이더라구요 ㅎㅎ 지저분한 시금치 뿌리 부분은 칼로 깔끔하게 도려낸 후 열십자로 나누어 3~4등분으로 먹기 좋게 분리해 주세요

시금치 손질법

시금치가 잠길 정도의 물을 붓고 뒤집어가며 씻어주세요 시금치는 흙에서 붙어서 자라는 채소인 만큼 뿌리, 잎 부분에 흙이 많이 묻어 있을 수 있어요 물을 여러 번 갈아가며 꼼꼼하게 씻어주는 것이 좋아요

조리용나이프 , 믹싱볼

특히 요 뿌리와 맞닿는 부분 사이사이 흙이 꽤 많이 묻어 있으니 물에 담가 살살 흔들어가며 손으로 문질러 씻어줍니다 흙이나 이물질이 보이지 않을 때까지 씻어주고 흐르는 물에 헹궈주세요
체반에 담아서 남은 물기를 빼주세요 바로 끓는 물에 데쳐줄 거라 물기를 완전히 제거하지 않아도 됩니다

채반

맛있는 시금치무침 만들기 꿀팁은 시금치 데치는 시간에 있다고 해도 과언이 아니죠 요리에 서툴렀던 신혼시절에는 시금치 데치는 시간을 너무 길게 잡아서 흐물흐물 맛없는 시금치무침이 되었는데요. 진짜 나는 요리는 젬병이야..... 싶었는데 지금 보니 정말 별거 없는데 말이쥬^^

냄비

냄비에 시금치가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 소금도 0.3숟가락 넣어주세요. 물이 팔팔 끓어오르면 시금치를 넣어 데쳐줍니다 거의 넣었다 바로 건져 올리는 식으로 짧게 데쳐주는 거예요 30초 안으로 가볍게 데쳐준 후 빠르게 건져주세요
바로 찬물에 뒤적여가며 헹궈서 열기를 식혀주세요
이어서 두 손으로 시금치를 모아 쥐고 살짝 눌러 물기를 빼줍니다
볼에 시금치를 살살 털어서 담아주고요 아이가 먹을 거라면 가위로 먹기 좋게 썰어주는 것도 좋아요 저희 집 아이들은 이제 큰 시금치도 잘 집어먹어서 자르지 않았어요
잘게 다진대파 1숟가락(생략가능), 참치액 0.5숟가락, 참기름 0.5숟가락, 통깨 0.5숟가락 넣어주세요

믹싱볼 , 스푼

조물조물 버무려준 후 간을 보고 부족한 간은 소금 한 꼬집 더 넣어서 보충해 줬어요
팁-주의사항
*아이가 먹을 거라면 대파와 마늘은 매우니까 생략해주세요
*시금치의 양에 따라 참치액의 양을 조절해 주세요
*참치액 대신 멸치액젓, 국간장 등을 활용하셔도 됩니다
*통깨는 부숴서 넣어주면 훨씬 더 고소합니다

등록일 : 2025-01-15 수정일 : 2025-01-15

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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