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고우니

아구찜

집에서 만들어 먹는 아구찜 레시피에요. 아구와 냉동실에 있는 조갯살을 넣고 만들었어요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물에 소금, 콩나물을 넣고 데쳐서 찬물에 담갔다 내고, 콩나물 데친 물에 맛술을 넣고 생아구가 익도록 데쳐서 준비해요. 조갯살, 대파, 미나리, 고추는 어슷하게 썰어줍니다.

냄비 , 조리주걱 , 채반

콩나물은 대가리를 때고 사용해요.

미나리 손질법

양념 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 계량스푼

달군 팬에 멸치 다시마 육수를 붓고 조갯살과 데친 아구를 넣고

육수 5스푼, 조갯살, 아구 600g

웍

센 불

양념장도 끼얹고 무쳐주고 뚜껑을 닫고 끓여주세요.
양념이 끓으면 데쳐 놓은 콩나물을 올리고

콩나물 500g

양손으로 잘 버무려줍니다.

요리스푼 , 조리주걱

굵은 찜용 콩나물을 사용하면 더 아삭해요.

준비한 미나리, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어고 버무려줍니다.

미나리 100g, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개

도마 , 조리용나이프

잘 버무린 뒤 물 녹말을 부어 버무려서 걸쭉하게 되면 불을 끕니다.

물녹말

통깨를 뿌려주면 맛있는 아구찜이 완성입니다.

통깨 약간

넓은 접시에 예쁘게 담아주세요.

접시

등록일 : 2025-01-15 수정일 : 2025-01-15

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고우니

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