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오늘반찬

고추장 없이 매콤한 오징어볶음 만드는법

고추장 없이 간을 하여 매콤하면서 깔끔한 맛이에요.
술안주로도 좋고 밥반찬으로 먹어도 너무 맛있는 오징어볶음입니다.

​
4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗이 씻은 대파를 반으로 갈라 큼직하게 잘라주세요.
자투리 당근 남은 거 조금 잘라주고 양파 반개는 채 썰어주세요.

나무도마 , 조리용나이프

냄비에 물을 넉넉하게 끓여주시고 손질한 오징어를 넣고 30초간 데쳐주세요.

냄비

몸통은 1cm 두께로 잘라주고 다리는 한쪽씩 반으로 잘라 준비해 주세요.
청양 고춧가루 4T에 후추, 생강가루 1/4t, 다진 마늘 1T, 진간장 7T, 굴 소스 1T, 맛술 1T, 고추기름 1T, 설탕 0.5T 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.
(매운맛에 약하시면 청양고춧가루 대신 고춧가루 넣어주세요.)

찬기 , 숟가락

팬에 식용유 살짝 둘러주고 손질한 오징어와 양파, 당근, 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.

후라이팬 , 조리주걱

양념이 골고루 섞이면 대파도 같이 넣고 볶아줍니다.
센 불에서 빠르게 1분 이내로 볶아주세요.
불을 끄고 참기름 1T와 볶은 참깨 1t 넣고 섞어주시면 완성입니다.
팁-주의사항
깔끔한 맛을 위해 설탕은 적게 사용했어요.
기호에 맞게 단맛 추가해 주세요.

등록일 : 2025-01-14 수정일 : 2025-01-14

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#오징어#단백질#해물#오징어볶음#매콤#매운#고춧가루#간단#반찬#술안주
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