조개시금치된장국!

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왕눈이의맛있는이야기

조개시금치된장국!

조개탕 끓여먹는 동죽조개를 넣어서 제철시금치로 돤장국을 끓여봤어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
1단 구매
동죽조개
400g 구매
청양고추
2개 구매
대파
조금 구매

[양념]

된장
2큰술 구매
생강술 맛술
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참치액
1큰술 구매
후추가루
아주조금 구매

조리도구

냄비
구매
볼
구매
숟가락
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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동죽조개를 박박 비벼서 깨끗하게 씻어주신후 펄펄 끓는물에 씻은 동죽조개를 넣고 생강술(맛술)을 넣어 10분간 펄펄 끓여주세요. 입이 다벌어진 동죽조개만 건져내서 식혀주신후 조개살만 빼주세요

시금치를 밑둥치를 잘라주시고 찬물에서 살살 흔들어서 깨끗하게 씻어주세요

1번에 동죽조개 삶아진국물에 된장을 풀어서 끓여주세요

씻은 시금치를 넣어주시고 청양고추,대파를 썰어서 넣어주세요
*깔깔함이 싫으신경우는 청양고추를 빼시고 대파만 넣어주셔도 되세요

분리해준 조개살을 넣어주시고 다진마늘을 넣어주시고 국물의 간을 보시고 부족하시면 소금을 추가해주시면 되시고 조미료는 취향껏 넣고 빼세요
저는 참치액을 조금 넣고 후추가루를 조금 넣었어요
*고추가루를 조금 넣고 싶으시면 넣어주셔도 되세요

동죽조개의 시원한국물과 제철시금치의 단맛이 우러나와 국물이 맛있는 된장국이 완성이 되었네요

: 시중에 대형마트에 판매하는 동죽조개는 어느정도 해감이 되어져있어요 혹시라도 시장에서 구입하시는경우 소금을 넣고 냄비뚜껑이나 그릇을 덮어 1시간정도 해감을 시켜주신후 조리하세요

조개시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2025-01-13 수정일 : 2025-01-13

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#제철식재료 #초간단 #어린이국 #해장국 #속풀이국 #아침국 #동죽조개

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