두릅 파르팔레

글과사진(웰니스 나래)

마트에서 '제주두릅'을 발견했어요..^^

봄에 즐기는 색다른 두릅 요리,

두릅 파스타 두릅 파르팔레♬

향긋하고 쌉싸름하게 즐기는

두릅 파르팔레 레시피 들어갑니다~!

글과사진(웰니스 나래)

* 재료 *
파르팔레 1인분,
제주두릅 1팩,
발사막올리브유 2스푼,
소금 1/2스푼,
오일 1스푼
(명이나물)
(조각치즈)

글과사진(웰니스 나래)

글과사진(웰니스 나래)

두릅이 종류가 정말 많더라구요.

제가 오늘 산 제주두릅(참두릅)은

잔 가시가 좀 많은 편이라

세척을 꽤 여러번 해주었어요.

글과사진(웰니스 나래)

오늘의 주재료인 파르팔레와 제주두릅

^0^*

여러번 세척한 두릅 윗동을 제거해주세요.

끓는 물에 파르팔레 적당량을 넣어주고

팔팔 끓여주세요(약 5분이상)

파르팔레는 그냥 파스타면보다

끓이는 시간이 더 걸립니다.

팔팔 끓는 물에 제주두릅을

적당량 넣어주어 팔팔 끓여주고

명이나물도 조금 넣어주어요.

( 나물 + 나물 = 향긋함 그 자체 )

두릅을 1분 정도 익혀주고

데친 두릅을 차가운 물에

세척해주어 잔가시없이

향긋하고 맛있게 드세요.

글과사진(웰니스 나래)

익힌 컬러풀한 파르팔레와

데친 두릅과 명이나물 ^0^*

보기만해도 흐뭇하고

보람이 넘칩니다..ㅇㅅㅇ

익혀둔 파르팔레에

데친 두릅나물과 명이나물을 올려주고

소금 조금과 오일 1스푼을

넣어주어 양념해줘요.

여기에 발사믹 올리브 소스까지

넣어주어 더 맛있게 두릅 파르팔레를

즐겨봅니다..^0^*

평소에 샐러드에만 첨가해먹던

발사믹 올리브오일 ^^

두릅 파르팔레와도 무척 잘 어울리네요.

소금 올린 두릅 파르팔레...

봄이 오면 꼭 먹어야 하는

두릅 파스타...

이색적인 요리..ㅇㅅㅇ

맛이 향긋하고 부드러운 식감의

두릅 파르팔레가 완성되었어요..^^!

먹다가 치즈 한 조각 딱 넣어주면

금상첨화♬

* 레시피 *

1 파르팔레, 제주두릅(참두릅),

명이나물, 발사믹 올리브유,

조각치즈, 소금, 오일을 준비해요.

2 파르팔레를 익혀주고

두릅과 명이나물을 데칩니다.

3 익힌 파르팔레에

데친 두릅과 명이나물 올려주어요.

4 소금과 오일, 발사믹 올리브유로

양념을 해주어요.

5 조각치즈 1개를 넣어주어

더 풍성한 맛으로 즐겨봅니다.

등록일 : 2025-01-12

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레시피 작성자About the writer

나래노리Narae

안녕하세요 요리블로거 '웰니스 나래', food 먹방 유튜버 '나래노리 Narae'입니다 ^0^*

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