LA갈비 양념 LA갈비찜 레시피 소고기 갈비찜 만들기

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춤추는루나

LA갈비 양념 LA갈비찜 레시피 소고기 갈비찜 만들기

실패 없는 소고기 갈비찜 만들기
손질이 쉬운 LA갈비 양념
고기 뜯고 싶을 때 LA갈비찜 레시피

집들이와 홈 파티 그리고 다가오는 설 명절 등 손님 초대를 앞두고 어떤 음식을 대접해야 할지 고민하시는 분들은
LA갈비로 소고기 갈비찜 어떠세요.

집들이 음식은 물론 설 명절 음식으로도 좋은 메뉴에요.
갈비찜은 귀한 손님을 대접하는 느낌을 주는 요리인 거 같아요.

쉽게 만드는 LA갈비찜 레시피

4인분 2시간 이상 초급

[재료]: LA갈비 1.8Kg 양파 1개 무 200g 대파 대 당근 1개 대추 5알 청양고추 3개 홍고추 2개 , 양념 : 진감장 150ml 물 150ml 설탕 6 맛술 6 다진 마늘 2 참기름 2 송송 썬 대파 1대 통후추 40바퀴 다진 생강 0.5 , 계량 : 밥숟가락 계량컵

조리순서Steps

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LA 갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼주세요. 1~2시간 동안 물을 2~3번 갈아 주세요.

흐르는 물에 씻어 주고 기름 덩어리는 잘라내고 먹기 좋게 가위로 잘라주세요.

큰 솥에 물을 가득 부어 센 불에서 끓여주세요. 불이 끓기 시작하면 갈비를 넣고 데쳐주세요.
데친 갈비는 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거해요.

진간장과 물 150ml, 설탕과 맛술 6, 다진 마늘과 참기름 2, 후춧가루 넉넉히(통후추 갈갈 40바퀴), 송송 썬 대파 1대

계량컵이 있다면 사용하세요. 500ml 이상 되는 컵에 la갈비 양념 재료를 넣고 섞어 양념장을 만들어요.

웍에 초벌 한 갈비를 담고 그 위에 양념을 부어주세요.

물 1리터도 부어준 다음 센 불로 끓여주세요.

떠오르는 거품은 걷어내고 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 양념이 갈비에 베이도록 40분 동안 졸여주세요.

갈비찜이 양념 옷을 입을 동안 재료 손질을 해주세요. 대파는 4~5cm 길이로 굵게 자르고 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어주세요.

무와 당근은 큼직하게 자르고 양파는 굵게 채 썰었어요. 건대추는 솔을 이용해 먼지를 제거해 줍니다.

뚜껑을 열고 무와 당근 대추를 넣고 뒤적뒤적 해 준 뒤 뚜껑을 덮고 중불에서 15분 삶아요.

다시 뚜껑을 열고 청양고추, 홍고추, 대파, 양파를 넣고 뒤적뒤적 양념이 잘 베이도록 하고 다시 뚜껑을 덮고 5분 더 삶아주세요.

뚜껑을 열어 양념이 채소에 골고루 베이도록 저어주고 양념장이 자작해질 때까지 뚜껑을 열어놓은 상태에서 끓여주세요.
채소들이 다 익고 양념이 졸아들었다면 불을 꺼주세요.

등록일 : 2025-01-09 수정일 : 2025-01-09

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#la갈비 #la갈비찜 #갈비찜 #명절요리 #손님초대 #집들이 #홈파티 #소갈비찜 #소갈비

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