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LA갈비 양념 LA갈비찜 레시피 소고기 갈비찜 만들기

실패 없는 소고기 갈비찜 만들기 손질이 쉬운 LA갈비 양념 고기 뜯고 싶을 때 LA갈비찜 레시피 집들이와 홈 파티 그리고 다가오는 설 명절 등 손님 초대를 앞두고 어떤 음식을 대접해야 할지 고민하시는 분들은 LA갈비로 소고기 갈비찜 어떠세요. ​집들이 음식은 물론 설 명절 음식으로도 좋은 메뉴에요. 갈비찜은 귀한 손님을 대접하는 느낌을 주는 요리인 거 같아요. 쉽게 만드는 LA갈비찜 레시피
4인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
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LA 갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼주세요. 1~2시간 동안 물을 2~3번 갈아 주세요.

믹싱볼

흐르는 물에 씻어 주고 기름 덩어리는 잘라내고 먹기 좋게 가위로 잘라주세요.

주방가위

큰 솥에 물을 가득 부어 센 불에서 끓여주세요. 불이 끓기 시작하면 갈비를 넣고 데쳐주세요. 데친 갈비는 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거해요.

냄비

진간장과 물 150ml, 설탕과 맛술 6, 다진 마늘과 참기름 2, 후춧가루 넉넉히(통후추 갈갈 40바퀴), 송송 썬 대파 1대

소스볼 , 숟가락

계량컵이 있다면 사용하세요. 500ml 이상 되는 컵에 la갈비 양념 재료를 넣고 섞어 양념장을 만들어요.
웍에 초벌 한 갈비를 담고 그 위에 양념을 부어주세요.

웍

물 1리터도 부어준 다음 센 불로 끓여주세요.
떠오르는 거품은 걷어내고 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 양념이 갈비에 베이도록 40분 동안 졸여주세요.

요리스푼

갈비찜이 양념 옷을 입을 동안 재료 손질을 해주세요. 대파는 4~5cm 길이로 굵게 자르고 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

무와 당근은 큼직하게 자르고 양파는 굵게 채 썰었어요. 건대추는 솔을 이용해 먼지를 제거해 줍니다.
뚜껑을 열고 무와 당근 대추를 넣고 뒤적뒤적 해 준 뒤 뚜껑을 덮고 중불에서 15분 삶아요.

요리스푼

다시 뚜껑을 열고 청양고추, 홍고추, 대파, 양파를 넣고 뒤적뒤적 양념이 잘 베이도록 하고 다시 뚜껑을 덮고 5분 더 삶아주세요.
뚜껑을 열어 양념이 채소에 골고루 베이도록 저어주고 양념장이 자작해질 때까지 뚜껑을 열어놓은 상태에서 끓여주세요. 채소들이 다 익고 양념이 졸아들었다면 불을 꺼주세요.

등록일 : 2025-01-09 수정일 : 2025-01-10

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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