고구마 경단 만들기 삶은 고구마 요리 간식 레시피

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동그랑

고구마 경단 만들기 삶은 고구마 요리 간식 레시피

찐고구마로 고구마 경단 만들었어요

4인분 30분 이내 초급

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[재료]

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찐 고구마는 감자 으깨는 매셔나 포크로 곱게 으깨줍니다. 경단으로 만들 거라서 덩어리지지 않고 곱게 으깨 주세요.

으깬 고구마에 찹쌀가루 4 큰 술 소금 1/4 큰 술 우유 5 큰 술을 넣고 골고루 치대 반죽을 해줍니다. 이때 고구마 상태에 따라 찹쌀가루와 우유는 만들기 쉽게 가감하세요.

곱게 치대 주세요

경단 속에 넣어줄 견과류를 준비하는데요. 저는 브라질너트가 있어서 덩어리 있게 잘랐어요. 들어가는 견과류는 땅콩이나 호두 잣 호박씨 해바라기씨 등 어느 것이나 괜찮답니다.

도마 , 조리용나이프

단맛을 더해주기 위해 크랜베리도 준비했어요. 건포도나 대추도 괜찮겠지요.

만든 고구마 반죽을 1 큰 술씩 떠서 송편이나 만두 빚듯이 속에 브라질너트와 크랜베리를 넣고 꼭 누른 다음 동그랗게 만들어 줍니다.

경단을 묻힐 카스텔라 고물을 만들어 줄 건데요. 시판 카스텔라 빵을 사서 겉에 갈색 부분은 잘라주고 고운 체에 내려주면 된답니다. 고물이 뽀얗고 하얘야 묻혔을 때 예쁘고 먹음직스럽겠지요.

만든 고구마 경단은 실리콘 찜 시트 위에 올려줍니다. 만두나 경단을 찔 때 실리콘 시트를 이용하면 달라붙지 않고 잘 쪄진답니다.

냄비 , 찜기 , 실리콘시트

김이 오르면 빚어놓은 경단을 올리고 뚜껑 덮어 5 분 정도 쪄주고 불 끄고 5 분 정도 뜸 들여 주세요.

고구마도 다 익은 상태이고 찹쌀가루도 소량 들어가서 5 분 정도면 충분히 익는답니다. 화력이나 양에 따라 다르니 확인해 보고 찌는 시간 조절해 줍니다.

경단이 먹음직스럽게 잘 쪄졌어요.

경단을 고물에 골고루 묻혀주세요. 경단이 너무 식은 다음 고물을 묻히면 잘 묻혀지지 않으니 온기와 촉촉함이 있을 때 묻혀줍니다

동글동글 예쁘고 먹음직스러운 고구마 경단입니다.

모양도 이쁘지요

: 김이 오르면 빚어놓은 경단을 올리고 뚜껑 덮어 5 분 정도 쪄주고 불 끄고 5 분 정도 뜸 들여 주세요.

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등록일 : 2025-01-08 수정일 : 2025-01-08

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딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#경단 #경단만들기 #고구마경단

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