식혜 만드는 방법 전기밥솥 식혜 레시피 식혜효능

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에궁이궁

식혜 만드는 방법 전기밥솥 식혜 레시피 식혜효능

식혜는 엿기름을 우려낸 물에 밥을 삭혀 만든 것으로 달콤한 맛과 생강의 싸아한 향이 일품인 전통 고유 음료. 맥아는 맛이 달고 성질이 따뜻해, 소화불량, 복부창만, 식욕부진, 구토 설사를 치료하는 맥아의 효능으로 배불리 먹은뒤 마시면 소화가 잘 돼 명절등 잘 어울리는 음료라고 해요. (네이버 지식백과 참조) 탄산음료가 마시고 싶을때 탄산음료 대신 마시면 얼마나 좋은지... 언능 만들어 볼게요~

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

엿기름
220g 구매
밥
100g 구매
설탕
80g 구매
유자청
1.5큰술 구매
생강가루 =생강
1g 구매
물
2L 구매

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볼
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전기밥솥
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쌀 100g을 밥솥에 넣고 고들밥을 만들어 주세요.

볼 , 전기밥솥

배보자기에 엿기름을 넣어주세요.

미지근한 물 2L를 넣고 배보자기를 조물조물 문질러 주세요. 뽀얀 엿기름 물이 나왔다면 20분간 앙금을 가라 앉혀 주세요.

밥이 다 되었다면 엿기름 물을 부어 주세요. 엿기름 물만 넣고 보온에서 6시간 엿기름을 삭혀 주세요.

밥알이 둥둥 떠서 잘 삭혀 졌어요. 식혜 고명으로 올려 줄 밥알은 따로 떠서 물에 휑궈 단맛을 빼 주고, 물에서 건져내어 물기를 빼 따로 보관해주세요.

잘 삭혀진 식혜물을 냄비에 전부 부어 설탕 80g과 생강가루 1g을 같이 넣고 끓여주세요.

설탕의 양은 취향에 맞춰 가감해주세요

식혜물을 끓이면서 거품이 생기는 걷어 내 주세요. 한번 바르륵 끓었다면 불을 끄고 식혀 주면 식혜는 완성 입니다.

불끄고 식혀 줄때 유자청 1.5큰술을 같이 넣고 식혀 줬어요.

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등록일 : 2025-01-06 수정일 : 2025-01-06

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#유자청이들어간식혜 #전기밥솥식혜만들기 #식혜만들기 #천연소화제식혜 #명절식혜만들기 #유자청식혜

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