간단 얼큰 오뎅탕 끓이는법 빨간 어묵탕 레시피

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간단 얼큰 오뎅탕 끓이는법 빨간 어묵탕 레시피

모듬어묵으로 만드는 간단 얼큰 오뎅탕 레시피

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

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조리순서Steps

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홍고추,청양고추,대파는 어슷썰기 하고 팽이버섯은 밑둥을 제거 하고 흐르는물에 가볍게 씻어줍니다. 알배추는 적당한 크기로 자르고, 무는 너무 두껍지 않게 나박썰기 해줍니다

무 250g 알배추 3~4장 청양고추1개 홍고추 반개 대파 10cm 2개 팽이버섯50g

도마 , 조리용나이프 , 트레이

이번 어묵탕에 어묵은 모듬어묵으로 준비했는데 크기가 큰것만 적당한 크기로 잘라 준비했는데 사각어묵으로 준비했다면 원하는 모양으로 적당한 크기로 잘라 준비해 주면 됩니다.

모듬 어묵500g

냄비에 물 1.1L와 멸치육수코인 3개, 그리고 무를 넣어 한소끔 끓여줍니다.

물 1.1L 멸치코인육수 3알

냄비 , 계량컵

한소끔 끓어 오르면 알배추와 어묵을 넣어 강불로 팔팔 끓여줍니다. 이때 무가 다 익고, 어묵이 한번 부풀어 오를때까진 끓여줘야 합니다.

무가 익었다면 다진마늘1T 고춧가루2T, 홍게액 또는 참치액 2T, 국간장2T를 넣어 줍니다.

고춧가루2T 다진마늘1T 홍게액 2 또는 참치액2T 국간장 2T

또 한번 한소끔 팔팔 끓여준 후 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.

간을 맞췄다면 이제 청양고추,홍고추, 대파, 팽이버섯을 넣어 2~3분 끓여 마무리합니다. 취향에 따라 후추가루는 뿌려주세요.

후추소량

도마 , 조리용나이프 , 국자

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등록일 : 2025-01-06 수정일 : 2025-01-06

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#간단 #오뎅 #얼큰오뎅탕 #알배추

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