해파리 냉채 만드는 법. 중국요리 만들기

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달콤블루

해파리 냉채 만드는 법. 중국요리 만들기

중식 해파리 냉채에요. 상큼하고 맛있는 해파리 냉채 중국집에서만 드셨나요? 쉽고 간단하게 해파리 냉채 집에서 해드세요. 술안주로도, 손님 접대 요리로도 아주 좋답니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

해파리
300g 구매
오이
1개 구매
맛살 선택
2개 구매

[냉채 소스]

마늘
6쪽 구매
설탕
2큰술 구매
식초
4큰술 구매
연겨자
1작은술 구매
소금
약간 구매
참기름
2작은술 구매

노하우

▶ 해파리 손질법

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염장 해파리와 오이 맛살을 준비합니다. 사진에는 오이가 반개지만 1개를 준비합니다. 스푼은 계량스푼으로 계량했어요.

해파리는 물에 담궈서 소금기를 뺍니다.

소스를 만듭니다. 마늘을 곱게 다져서 넣습니다.

간마늘도 상관 없지만 해파리 냉채는 마늘이 포인트라 갈아 넣어야 더 맛있어요.

식초 4큰술 (저는 계량스푼의 큰쪽을 사용했어요.)

설탕 2큰술

소금 약간. 해파리의 소금기가 많이 빠지지 않았으면 조금 넣어주세요.

참기름 2작은술

연겨자 1작은술 골고루 섞으신 다음 맛을 보세요.

입맛이 다 다르고 설탕도 식초도 브랜드에 따라 맛이 조금씩 다를 수 있으니 꼭 입맛에 맞게 맛보세요. ^^.

해파리를 데쳐줍니다. 원래는 해파리에 뜨거운 물을 끼얹어주는 거지만 저는 끓는 물에 살짝 끓여주어요. 식감이 조금 다른데 저는 좀 더 익은 게 좋더라구요. 취향따라 해주세요.

해파리는 물에 데치면 양이 많이 줄어드니 양을 조금 늘려서 하셔도 좋아요.

데친 해파리를 다시 물에 담궈줍니다. 해파리는 데치면 양이 아주 많이 줄어요. 반 이상 줄어요. ^^

오이를 썰어줍니다.

곱게 채쳐줍니다.

해파리를 꼭 짜서 먹기 좋게 잘라줍니다.

볼에 해파리와 오이를 넣고 섞어줍니다.

접시에 담아줍니다.

소스를 가운데 부어줍니다.

해파리 냉채 무쳐서 담아주셔도 되고요.

맛살을 찢어서 같이 무쳐주어도 됩니다. 저는 맛살 없는 걸 더 좋아해요. 오이는 더 많이 넣고~~ 취향껏 해주세요.^^

: 해파리 냉채 만들기는 간단하지만 흔히 해 먹는 요리가 아니니 손님 오셨을 때 내놓으면~ 좋겠죠? 새콤달콤 코 찡~~ 맛있어요. ^^

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등록일 : 2025-01-05 수정일 : 2025-01-06

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#해파리냉채 #냉채요리 #중국요리 #샐러드 #중식 #손님접대 #술안주 #새콤한요리 #중식자격증

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