돼지갈비집 양념맛내기 나만의 돼지고기 요리 목살편

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

176

상품목록

EasyFusion집밥er

돼지갈비집 양념맛내기 나만의 돼지고기 요리 목살편

한국에서 먹던 숯불돼지갈비를 흉내내서 만들어봤습니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[양념]

[주재료]

돼지목살 4.4lbs
2Kg 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
블랜더
구매
니트릴장갑
구매
볼
구매
프라이팬
구매
국자
구매
요리집게
구매
접시
구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

사과, 양파, 생강은 깍둑썰어주세요. 마늘은 껍질만 까면 되겠죠?

도마 , 조리용나이프

모두 블렌더에 넣고, 나머지 양념재료도 다 넣어줍니다.

다 갈아진 양념을 맛을 보셔야해요. 사과 크기나 당도가 다르기 때문에 찍어먹어보았을 때 약간 짭짤하고 좀만 더 달면 좋겠다 싶으면 맞는거에요. 짠맛은 고기에 배어들어갈꺼고 양파랑 사과는 고기를 구우면 함께 익으면서 더 달아집니다. 모자라다 싶으면 설탕이나 소금을 조금씩 추가해보세요.

코스코에서 산 대왕목살입니다. 20파운드니까대략 10키로?

2kg정도만 썰었어요. 전 갈비느낌내려고 일부러 좀 두껍게 썰었는데 그냥 제욱볶음용 얇게 썰어진 고기로 하셔도 됩니다. 원래 벌집모양으로 칼집도 내는데 오늘은 비계 잘라내다가 손을 베어서 여기까지만..

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프 , 볼

만들어두었던 양념에 30분 이상 재워둡니다. 얇게 썰린 고기를 사용하셨으면 그냥 바로 구워도 돼요.

가장 큰 후라이팬에 잔뜩 깔아주고 양념도 국자로 퍼서 끼얹어줍니다.

프라이팬 , 요리집게 , 국자

고기 자리를 바꿔가며 양파와 사과가 캬라멜라이징이 될 때까지 볶아주는 게 포인트! 자리 뜨지 말고 지켜보세요. 고기가 두꺼우면 강불, 고기가 얇으면 중불입니다.

혹시 타이밍 놓쳐서 고가가 타려고 하는데 속이 안 익은 것 같다면 물을 조금 추가해서 졸이듯이 다시 정성스럽게 구워주기!

정성스럽게 구운 고기님 자태.

: 양념이 졸아들어 눌어붙을 때까지 구워주는게 팁입니다.
고기양이 적을 땐 양념을 소분해서 냉동실에 보관했다가 다음번에 먹고싶을 때 해동해서드시면 편하겠죠? 아니면 많은 양의 고기를 한꺼번에 재놓고 한번 먹을 양만큼 소분해서 얼렸다 나중에 드셔도 되고요.

돼지고기목살 관련 상품

등록일 : 2024-12-31 수정일 : 2025-01-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

요리 후기 1

Kay 2024-12-31 10:35:11

먹고 싶었는데 역시 최고

댓글 0

#돼지고기 #숯불갈비 #돼지목살 #영양식 #보양식 #파티 #돼지갈비 #메인요리

보쌈 맛보장 레시피

1

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(17)
2

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(11)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

매콤함이 파바박 집밥백선생♥꽈리고추삼겹살볶음

스마트카라

4.9(28)
2

간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피

핑크밀키웨이

4.9(17)
3

아삭한 김치 삼겹살볶음

lee쉐프

5.0(13)
4

짜글짜글~불 향 가득 볶아 너~무 너무 맛있는!삼겹살파채볶음

만개의레시피

5.0(13)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(207)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(32)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

목살구이 맛보장 레시피

1

즉석 목살 양념구이~ 달큰한 양념소스가 정말 맛있습니다.

두율이아빠

5.0(457)
2

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

GP하루한끼

4.8(51)
3

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

배고픈엄마

4.4(51)
4

돼지목살 양념구이

으뇽2

4.5(18)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(10)
4

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)

푸딩 맛보장 레시피

1

하리보 젤리로 초간단 레인보우 푸딩 만들기

뽀유TV

4.7(58)
2

짱구 푸딩 만들기

손예진

4.2(15)
3

[간단 자취요리] NO젤라틴! 전자렌지 푸딩 만들기

얌무

4.6(9)
4

딱 2가지 재료 사용!초간단 딸기젤리 푸딩 만들기

뽀유TV

5.0(7)

소고기미역국 맛보장 레시피

1

엄마의 레시피, 소고기 미역국 끓이는 법

베리츄

5.0(1,340)
2

꿀처 소고기미역국

♡꿀처♡

4.9(157)
3

소고기미역국 끓이는 법

시크제이맘

4.9(60)
4

쇠고기미역국 맛있게 끓이는 방법

율맘써니

4.9(41)

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기계란찜/뚝배기에 해먹는 최고로 부드러운 달걀찜/steamed eggs with earthen pot

자연주부

4.9(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.