든든하고 맛있는 명란김계란말이 만들기

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레몬콩

든든하고 맛있는 명란김계란말이 만들기

요즘따라 저는 한식에 푹 빠져있는데요. 다이어트를 하기 때문도 있지만, 자취를 오래하다보니 이젠 배달음식이나 다른 음식은 가끔 먹게 되더라고요. 한식 반찬하면 다양한게 있지만, 최근들어 가장 많이 먹는건 계란말이인데요. 그냥 먹어도 맛있지만, 오늘은 좀더 특별하게 명란김계란말이 만들기입니다. 그냥 먹어도 맛있고 마요네즈 뿌려먹어도 참 맛있어요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
3개 구매
명란젓
1.5숟갈 구매
김밥용김
1/2장 구매
대파
1/3개 구매
맛술
1숟갈 구매
맛소금
1꼬집 구매
식용유
2숟갈 구매
마요네즈
2숟갈 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
숟가락
구매
사각팬
구매
뒤집개
구매
랩
구매
포크
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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먼저 대파는 최대한 작게 총총 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

달걀 세개는 톡 깨주세요.

달걀에 다진 대파를 넣어줍니다.

그리고 명란젓도 1.5숟갈 넣어줍니다. 튜브형식으로 된 명란을 사용하면 훨씬 편해요.

맛술도 1숟갈 넣어주세요.

명란 자체에 간이 되어 있으니 맛소금은 한꼬집 정도만 넣어주세요.

그리고 골고루 섞어줍니다.

김은 프라이팬 크기에 맞춰 잘라서 준비합니다.

본격적으로 구워볼까요. 먼저 팬에 식용유를 2숟갈 둘러주세요. 그리고 중불에서 30초간 달궈줍니다. 달걀말이를 할때 일반적인 원형 팬을 사용하셔도 좋지만, 가급적이면 달걀말이 전용으로 나온 사각팬을 사용하세요. 그러면 훨씬 모양도 예쁘고 적은 달걀로도 도톰한 달걀말이를 만들 수 있답니다.

중불

30초후에 만들어둔 달걀물을 팬에 빈틈없이 부어줍니다.

중불

계란물이 아직 윗부분이 조금 덜 익었을때, 흔들었을때 남아있는게 찰랑이는 정도 일때 잘라둔 김을 올려줍니다. 이때 김이 전체적으로 계란을 덮어야 말았을때 모양이 훨씬 예쁩니다.
이때부터는 불을 약불로 줄일게요.

약불

김을 올렸다면 끝부분만 살짝 남긴 채 최대한 말아줍니다.

약불

그리고 끝부분과 이어지도록 남은 달걀물을 부어줍니다.

약불

새로부은 달걀물이 80%익었을때 완전히 말아줍니다. 끝까지 말았을때 달걀말이가 팬 끝부분에 있어야 해요.

약불

그리고 뒤집개로 살짝 눌러주면서 모양을 잡아줍니다. 이러면서 속까지 완전히 익고 풀어지지 않는 달걀말이가 만들어집니다.

약불

모양이 다 잡혔다면 꺼내서 먹기 좋게 잘라줍니다. 안에 김이 들어가면 칼보다는 가위로 잘라주면 훨씬 모양이 예쁘게 잘립니다.

명란과 김은 마요네즈랑 참 잘어울리는데요. 계란말이에 뿌리는 마요네즈는 얇으면 예쁘잖아요. 그러려면 입구가 작은 통에 옮겨 담아야 하는게 그게 없을 수도 있고 번거롭기도 하잖아요.

그럴땐 마요네즈 입구에 랩으로 꽉 밀봉해주세요.

그리고 작고 얇은 포크같은 걸로 구멍을 뚫여줍니다.

살짝 힘을 줘서 짜주면 이렇게 얇은 모양을 낼 수 있어요. 소스통이 없을 때 한번 해보세요.

플레이팅접시

완성~!

: 명란이 들어가니 맛소금은 조금만 넣어주세요.

명란김계란말이 관련 상품

등록일 : 2024-12-30 수정일 : 2024-12-30

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누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #달걀 #달걀요리 #든든한끼 #도시락반찬 #술안주 #간단자취 #저녁반찬 #아이반찬 #간단자취요리

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