아기용 닭고기 완자

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파파욱

아기용 닭고기 완자

닭고기를 좀 더 부드럽고 맛있게 먹이기 위해 탄생한 닭고기 완자입니다.! 나중에는 응용해서 만두소로도 활용을 해봐도 좋을 것 같아요.!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭고기 안심
500g 구매
당근
20g 구매
대파
20g 구매
양파
120g 구매
마늘
10g 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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스푼
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위생장갑
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냄비
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찜기
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에어프라이어
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종이호일
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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아이용으로 만들어주는 것이다 보니 부드러운 안심용을 골랐습니다.

우유와 물의 비율을 닭고기가 잠길 정도로 1:3~1:4 정도로 섞은 뒤 20분~30분 재워두세요.

근막과 힘줄을 제거해주었으나 12개월 이후라면 생략해주셔도 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

양파 120g, 대파 20g, 당근 20g, 마늘10g을 준비했습니다. 재료들은 모두 잘게 다져주세요.

모든 재료를 믹싱볼에 넣고 섞어주세요.

스푼 , 위생장갑

아이가 먹기 좋게 한입 크기로 반죽을 만들어주세요. 찜기로 익힐 경우 끓는 물에서 20분을 익혀주세요.

냄비 , 찜기

중간불

에어프라이어로는 15분씩 앞뒤를 뒤집어가면서 총 30분간을 익혀주세요.

에어프라이어

160도

촉촉하고 담백한 닭고기 완자 완성입니다.!

: 개인적으로 에어프라이어만 사용해서 익히는 것은 고소함, 담백함은 더욱 높아지지만 촉촉함이 살짝 떨어집니다. 그래서 에어프라이어에서 160도로 20분간 익혀주신 뒤 찜기로 다시 옮기신 뒤 수증기로 5분에서 10분 정도 익혀주시면 고소함과 담백함은 높이고 수분도 적당히 스며들어 촉촉함도 올라갑니다.

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등록일 : 2024-12-30 수정일 : 2024-12-30

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레시피 작성자About the writer

요리와 살림살이를 좋아하는 직장인 아빠의 요리, 이유식 레시피입니다. 가족과 함께하는 시간이 부족해 미안한 마음을 요리에 담아, 행복한 먹는 추억을 쌓는 중이에요!

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#닭고기 #이유식 #완자 #핑거푸드 #자기주도

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