병아리콩 냄비 삶는법 삶은 병아리콩 보관하는 방법 이집트콩 칙피

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윤토피아

병아리콩 냄비 삶는법 삶은 병아리콩 보관하는 방법 이집트콩 칙피

병아리 얼굴을 닮아 병아리콩이라 불리는 이 콩은 이집트콩, Chickpea 칙피 라고 불리는 중동에서 나는 콩인데요. 슈퍼푸드도 알려지며 많은 분들의 사랑을 받고 있어요. 밤과 같이 고소한 맛이 나며 밥에 넣어 먹거나 샐러드, 수프, 소스로 만들어 드시거나 에어프라이에 구워 간식으로 즐기기도 한답니다.맛도 좋지만 지방함량이 낮고 칼슘이 풍부하며 섬유질도 풍부하여 당뇨환자에게 좋으며 다이어트에도 좋다고 해요.딱딱한 병아리콩 칙피 는 물에 불린 후 삶는법 을 거쳐 드실 수 있답니다. 오늘 불리는 시간 부터 냄비에 삶기 삶는법 , 삶은 병아리콩 보관하는 방법까지 자세히 알려드릴게요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

병아리콩
원하는만큼 구매
소금
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병아리콩 이집트콩 칙피 준비해 주세요. 저는 두 컵 가량 준비하였고 양은 원하는 만큼 준비해 주면 된답니다.

자세히 보면 병아리 얼굴을 닮았어요. 단단한 상태이며 불린 후 사용해야 합니다. 이런 과정이 번거롭다면 완조리된 통조림 고르셔도 좋아요.

먼저 물에 헹궈주세요. 이물질이나 깨진 칙피는 골라내주고 세척해 줍니다.

깨끗한 물로 콩이 완전히 잠길 만큼 물을 넉넉하게 받아 불리기 해줍니다. 많이 불어나니 물양은 두 배 이상으로 해주며 저는 정수물 사용하였어요. 이때 불리는 시간은 최소 6시간 이상으로 해주세요. 전날 밤에 담가놓고 다음날 오전에 삶아도 된답니다.

다음날 불어난 이집트콩 물을 가득 담아두었는데 거의 사라지고 잘 불려졌어요.

크기도 1.5배 이상 커졌답니다. 충분히 불린 이집트콩은 냄비 삶는법 해줄게요.

냄비에 병아리콩과 콩이 잠길 만큼의 물을 담아주세요.

소금 1/2T 넣고 녹도록 가볍게 저어주세요. 소금 약간 넣어주면 간이 배어 맛이 더욱 좋답니다.

나무숟가락

20~30분간 냄비 삶기 해주세요. 팔팔 끓을 때부터 20분간 해주며 콩 상태를 보며 10분까지 시간을 추가해 삶는법 해줍니다.

위로 뜨는 거품은 중간중간 걷어주세요.

20분 후 물이 많이 졸았어요. 이때 이집트콩 한 알 집어 익힘 정도를 확인해 보세요.

손으로 만졌을 때 부드럽게 톡 터지면 다 익은 것이랍니다. 약간 단단한 느낌이 든다면 10분 정도 시간을 추가하여 더 삶기 해주세요. 먹어보며 익힘 정도를 파악해도 좋아요.

냄비 칙피 삶기 가 완료되면 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요.

물기를 빼준 후 소분하여 보관해 줍니다.

병아리콩삶는법 관련 상품

등록일 : 2024-12-29 수정일 : 2024-12-30

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