애호박 계란말이 만드는 법 달걀말이 계란 요리 레시피

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동그랑

애호박 계란말이 만드는 법 달걀말이 계란 요리 레시피

애호박 넣고 계란말이 만들었어요

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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▶ 계란 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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먼저 계란 5 개에 소금 2 꼬집 정도 넣고 간을 해서 부드럽게 섞어줍니다.

계란 2개는 소금 조금 넣고 따로 풀어줍니다. 마지막에 호박을 깔고 부어줄 거라 채소를 넣지 않을 용도로 따로 풀어주었답니다.

당근은 가늘게 채 썬 다음 곱게 다져줍니다. 계란말이가 예쁘게 나오려면 작게 썰어줘야 모양이 잘 나온답니다.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

쪽파는 초록 부분만 작게 썰어 주세요. 저는 쪽파가 있어서 사용했는데 부추나 대파를 썰어줘도 된답니다.

쪽파 손질법

애호박은 얇게 썰어 주고 소금을 살짝 뿌려 잠깐 절여준 다음 물기를 닦아 줍니다.

사각 계란말이 팬에 식용유를 조금 두르고 키친타월을 이용해서 닦아줍니다. 사각 팬 없으면 동그란 팬을 사용해도 되지요.

사각팬 , 키친타올

계란말이는 약불로 해줘야 타지 않고 잘 된답니다.

팬이 달궈지면 계란물을 적당히 부어주고 넓고 얇게 펴 줍니다.

계란이 7,80% 정도 익으면 한쪽에서부터 말아주고 오른쪽으로 밀어주세요.

팬 빈 곳에 식용유를 조금 부어주고 다시 키친타월을 이용해서 닦아준 다음 계란물을 조금 부어 펴주고 두 번째 말아줍니다.

세 번째는 팬 빈 곳에 애호박을 깔아주고 빈틈에 계란물을 부어 준 다음 반 정도 익으면 말아주고 돌려가며 익혀줍니다.

이때 계속 약불로 해줘야 애호박이 들뜨지 않고 예쁜 모양이 된답니다.

한 번 더 애호박을 깔고 계란물을 부어 말아주고 여기저기 뒤집어 가며 속까지 계란을 익혀줍니다.

완성된 계란말이는 종이 포일로 단단하게 말아주고 잠시 식혀줍니다. 계란말이는 식혀서 잘라야 깔끔한 모양이 된답니다.

한 김 식힌 다음 알맞은 두께로 잘라주세요.

모양도 예쁘고 맛도 좋은 애호박 계란말이입니다.

하나 먹으면 든든하네요.

: 계란말이는 약불로 해줘야 타지 않고 잘 된답니다.

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등록일 : 2024-12-26 수정일 : 2024-12-27

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#계란말이 #달걀말이 #애호박계란말이

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