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JENNY BAE

우유 식빵

우유 식빵
1인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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우유 150g +섞은 달걀 35g를 볼에 넣는다.

전자저울 , , 믹싱볼 , 거품기

그 볼에 설탕 30g + 소금 5g를 넣는다.
그 볼에 이스트 4.5g와 꿀 10g을 넣는다
볼에 강력분 360g을 넣고 반죽을 만든다 (5분정도 치대기)
반죽이 된곳에 버터 35g 잘게 잘라넣고 치댄다 (10분)
랩으로 볼을 싼후 랩위에 구멍을 낸후 1시간 오븐 발효한다. 안에 따뜻한물을 그릇에 담아 넣는다. (위즈웰 f1발효 1시간)

내열용기 , , 오븐

오븐에서 꺼낸후 3등분한후 랩을 덮어 실온에 15분 보관한다.

도마 , 스크래퍼 ,

틀에 기름을 칠한후 반죽에 있는 공기방울을 잘 없어지게 한후 모양을 만들어 틀에 넣는다.

식빵틀

랩으로 싼후 랩에 구멍을 낸다 오븐에 넌후 1시간 발효한다. (위즈웰 f2)
남은 계란과 우유를 1대1로 만든다.

, 베이킹붓

반죽위에 바른다
180도로 예열한 오븐을 160도로 맞춘후 26분~28분 굽는다.

오븐

등록일 : 2024-12-25 수정일 : 2024-12-26

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