시래기 감자탕 만드는법 돼지등뼈감자탕

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춤추는루나

시래기 감자탕 만드는법 돼지등뼈감자탕

겨울의 맛! 구수한 시래기
찬바람 불 땐 감자탕 시래기 감자탕 만드는법
집에서 만들면 저렴한 가격에 푸짐한 양 돼지등뼈감자탕

집에서 감자탕 만들어 먹으면 저렴한 가격에 자신의 입맛에 맞게 맛을 조절할 수 있고 신선한 재료를 사용하여 건강하게 즐길 수 있어요.

4인분 2시간 이상 중급

[재료]: 돼지등뼈 1kg + 월계수잎 4~5장 삶은 시래기 300g 감자 2게 깻잎 5장 대파 약간 , 돼지등뼈 삶기 : 양파 2개 대파 2대 다진 생강 0.5 , 감자탕 양념 : 된장 2 고춧가루 5 들깨가루 3 참치 액 3 국간장 2 맛술 2 설탕 1 다진 마늘 1 후춧가루 약간

조리순서Steps

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먼저 돼지 등뼈를 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 물을 갈아주면 핏물이 더 잘 빠져요.

핏물을 뺀 돼지등뼈는 불순물을 제거하기 위해 끓는 물에 월계수잎 4~5장 넣고 돼지등뼈도 넣고 팔팔 끓으면 5분 정도 데쳐주세요.

데친 돼지 등뼈를 찬물에 씻어주는데 이때 뼈에 붙은 기름은 제거해 주세요.

지등뼈 삶기 시 넣을 야채 양파와 대파 그리고 다진 생강을 준비해 주세요.

큰 냄비에 데친 돼지등뼈와 야채를 넣고 고기가 잠길 정도로 물을 가득 부어요. 센 불에서 가열해 물을 끓여주세요.

뚜껑을 덮고 중불로 줄여 1시간에서 1시간 30분 정도 푹 삶아주세요. 국물이 우러나면 채소는 건져내어요.

돼지등뼈 삶는 동안 시래기를 삶아주시면 되어요. 저는 삶아진 시래기를 사용하였어요.
시래기는 질긴 겉껍질을 벗긴 뒤 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

고춧가루 5, 참치 액 3, 들깨가루와 맛술 된장 국간장 2, 다진 마늘과 설탕 1, 후춧가루 약간
돼지등뼈 삶아지는 동안 시래기 감자탕 양념 만들어 놓아요.
분량의 재료를 모두 넣고 섞어 양념장을 만들어요.

전골냄비에 삶아진 돼지등뼈와 육수를 담고 만들어 놓은 양념장 반만 넣어주세요. 중불에서 10분 정도 끓여주세요.

감자는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어요. 감자를 자르지 않고 통째로 넣어줄 거예요. 시래기 넣고 남은 양념장을 다 넣으세요.

감자도 통째로 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 감자가 익을 수 있게 중불에서 20분 정도 끓여주세요.

뚜껑을 열어 감자가 익었나 확인해 주고 간을 본 다음 부족한 간은 국간장으로 맞추어요.
어슷 썬 대파와 깻잎 그리고 들깨가루 한 스푼 넣고 한소끔 끓이면 시래기 감자탕 만드는법 완성이에요.

등록일 : 2024-12-21 수정일 : 2024-12-21

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#감자탕 #돼지등뼈 #시래기 #시래기감자탕 #돼지등뼈감자탕 #돼지감자탕 #겨울보양식 #보양식

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