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호박범벅 호박범벅만드는방법 동짓날먹는 별식

호박범벅 호박범벅만드는방법 동짓날먹는 별식
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단호박은 중간크기로 두개 사용했구요. 표면을 깨끗하게 씻어주고
껍질을 벗겨내고 반을 갈라 씨를 제거합니다.

도마 , 조리용나이프

단호박 손질법

적당한 크기로 잘라줘야하는데 청다미는 질척거리는게 싫어 2Cm두께로 썰었습니다.
그리고 그늘진곳에 하루정도 꾸둘꾸둘 말려 식감을 올려주었구요.

채반

호박범벅 재료 단호박 2개 오트밀 5컵 찹쌀가루 2컵 대추 10개 밤 10개 은행 15개 흰강남콩 조금 서리태 조금 완두콩 조금 호랭이콩 조금 스테비아설탕 1수저 소금 1수저 물 두컵반
상황에따라 재료는 가감을 해줘도 되는데 이정도 만들어 주변과 함께 드시면 참 좋겠죠. 대추는 씨를 발라주고 밤은 2등분합니다.
꾸둘~하게 말려진 호박을 믹싱볼에 넣고

믹싱볼

준비한 재료들을 투하~~
건강을 위해 오트밀을 넣었구요. 스테비아설탕 1수저와 소금 1수저로 간 을 했습니다.
물 한컵을 부어 골고루 섞어주고
찰기를 위해 찹쌀가루 2컵을 부어 줍니다.
그리곤 물 한컵을 다시부어 엉기도록 버물러줍니다.
칠척이지않게 물을 섞다보니 두컵반이 들어가는데 양조절을 하면되구요. 이럼 준비는 끝.
가정에는 떡찌는 시루가 없으니 찜기에 면보를 깔고

냄비 , 찜기 , 면보

가장자리로 넘어가지 않도록 가운데로 모아 수북하게 쪄줍니다. 준비한 양이면 이렇게 3~4번 쪄내야 되구요.
뚜껑닫고 30분정도 익혀주면 되는데 중간에 한번 상태를 살펴보시고 시간은 조절하세요.
어르신들 한김 올라올때까지 기다리라는 말씀이 이럴때 딱 이지요. 한김 올라오면 다 쪄진겁니다.
간식이라도 호박범벅은 그리쉽게 접할 수없는 음식이라 전통차 한잔과 내놓아 보네요.

조리주걱 , 플레이팅도마

알록달록한것도 마음에 들지만 잡곡들이 옹기종기~~ 잣 까지 뿌려놓으니 예사스럽지가 않습니다.
또한, 오트밀이 주가 되다보니 맵쌀보다 찰기는 덜하지만 건강까지 챙겼으니 일석이조 효과가 있구요. 당뇨와 상관없으신 분들은 오트밀대신 맵쌀을 넣어 즐기셔도 됩니다.
대추가 많이 들어가 달달하면서 간 이되어 따로 소스가 필요없는데 조청 한종지 꺼내와 찍어먹어도 좋겠다 생각도 들더군요.
한점 두점 집어먹다보니 나중에는 손으로 집어먹는 모습까지~~ 맛있는 음식앞에서는 체면이고 뭐고 따지지않게 되니 주의를 요하는 간식입니다~ㅎ
무조건 먹지말고 멀리하는게 능사가 아닌 가려먹고 골라먹는걸 잘하면 병을 늦출 수 있고 예방할 수 있지요. 아는게 병이고 모르는게 약이란 말은 이제는 바뀌어야 할 옛말이 되어 버렸습니다. 내일이 동지날입니다. 좋은음식 잘 따져가며 드시는 동짓날 되시고 즐겁게 보내세요. 고맙습니다~^^

등록일 : 2024-12-20 수정일 : 2024-12-20

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