[38개월 유아식] 맵지않고 짜지않은 아기쌈장 만들기

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minitori

[38개월 유아식] 맵지않고 짜지않은 아기쌈장 만들기

계량스푼으로 계량
고소하고 짜지않은 아기쌈장

4인분 15분 이내 아무나

[재료]: 양파 35 g , 표고버섯 10 g , 마늘 3 g , 볶은캐슈넛 40 g , 참기름 1 t , 아기된장 1 T , 맛술 1 T , 채수 50 g (물로 대체가능), 파프리카가루 1/5 t (생략가능), 쌀올리고당 1/2 t (생략가능), 깨 1 T

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양파는 잘게 다지고

표고버섯도 잘게 다져주세요.

캐슈넛은 믹서에 곱게 갈아주세요.

냄비에 참기름 1t, 다진마늘, 표고버섯, 양파를 넣고

양파가 투명해질때까지 볶아주세요.

중약불

양파가 투명해지면 약불로 줄이고 아기된장 1T, 맛술 1T를 넣고

약불

1분정도 볶아주세요.

약불

믹서에 갈은 캐슈넛가루와

채수를 넣고

색감을 위해 파프리카 가루도 조금 넣고

색감을 위해 넣은 재료라 없다면 생략해도 괜찮아요.

수분이 조금 날아갈때까지 잘 섞으며 볶아주세요.

약불

약간 흐르듯 되직한 농도가 되었을때 맛을 보고 단맛이 부족하다 싶다면 올리고당 1/2t 넣어주세요.

참깨는 고소한 맛을 더하기 위해 절구에 갈아 넣어주세요.

잘 섞어주면 아기쌈장 완성이에요 :)

맵지않고 짜지 않은 아기쌈장
고소하면서도 달달하니 맛있어요.

: * 파프리카 가루는 색감내기 용으로 생략해도 돼요.
* 올리고당은 안넣어도 맛있어요. 조금 더 달달한 맛을 주고 싶어서 넣었는데 빼고 만들어 보시고 조금 더 필요한것 같다면 그때 추가하시면 돼요.
* 캐슈넛은 아몬드가루, 호두가루, 땅콩가루등 다른 견과류 가루로 대체 가능해요.
* 아기된장마다 염도가 달라서 혹시 만들었는데 짜다면 캐슈넛 더 갈아서 넣고 섞어주시면 돼요.

등록일 : 2024-12-19

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/minitori2346

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#쌈장 #아기쌈장 #아이반찬 #견과류쌈장 #캐슈넛 #캐슈쌈장

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