충무김밥 맛있게 만드는법 충무김밥 레시피 오징어어묵무무침

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빵식이

충무김밥 맛있게 만드는법 충무김밥 레시피 오징어어묵무무침

밖에서 사 먹으면 최악의 가성비로 불리지만 집에서 만들어 먹으면 단 돈 만원으로 배 터지게 먹을 수 있는 충무김밥 레시피를 알려드릴게요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
무
7~800g 구매
어묵
8장 구매
대파
1대 구매
김밥용김
2장 구매

[무 절일때]

굵은소금
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
식초
4스푼 구매
사이다 200ml
1컵 구매

[무 양념]

고춧가루
2스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
통깨
적당히 구매

[오징어/어묵 양념 ]

고춧가루
4스푼 구매
간장
4스푼 구매
올리고당
4스푼 구매
참치액
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
통깨
2스푼 구매

[밥양념]

밥
400g 구매
참기름
1스푼 구매
소금
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
채반
구매
위생장갑
구매
냄비
구매
요리집게
구매
소스볼
구매
밥주걱
구매
주방가위
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무 7~800g 연필 깍듯이 돌려 깎아주세요 너무 두껍게 썰지 않아요

도마 , 조리용나이프

무에 굵은소금 1스푼, 설탕 2스푼, 식초 4스푼, 사이다 1컵 (200ml) 넣고

1시간 동안 절여주세요

절여진 무는 씻지 않은 상태로 물기만 꼭 짜주세요

먼저 고춧가루 2스푼 넣어 1차로 코팅해 주세요

멸치 액젓 2스푼, 설탕 1스푼, 매실액 1스푼, 다진마늘 1스푼, 통깨 넣어 버무려주세요

오징어 2마리는 내장 등을 손질해 주시고, 끓는 물에 2분간 데쳐주세요

냄비 , 요리집게

데친 오징어는 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

고춧가루 4스푼, 간장 4스푼, 올리고당 4스푼, 참치액 1스푼, 설탕 2스푼, 다진 마늘 1스푼

소스볼 , 숟가락

자른 오징어에 대파 1/2대와 통깨 1스푼 넣고,

위에서 만든 양념장 1/2만 넣어 버무려주세요

어묵 8장은 뜨거운 물에 데친 후 먹기 좋게 자른 다음 마찬가지로 대파 1/2대와 통깨 1스푼 넣고 오징어에 넣고 남은 양념장 1/2를 넣고 버무려주면 충무김밥과 곁들여먹을 반찬 3종 세트 만들기는 끝이에요!

마지막으로 밥 400g에 참기름 1스푼과 소금 넣어 간 맞추고 (4줄)

믹싱볼 , 밥주걱

김을 반으로 잘라

밥 약 100g씩 넣어 돌돌 말아주세요

반으로 자른 뒤

반에서 한 번 더 반으로 잘라주면 충무김밥 만들기 끝!

담아둔 반찬들을 먹기 좋게 세팅해 주세요

플레이팅접시

충무김밥은 이쑤시개로 먹어야죠 이쑤시개를 김밥에 꽂아 세팅해 주셔도 아주 센스 있는 메뉴선택이 될 거예요

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등록일 : 2024-12-19 수정일 : 2024-12-19

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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