Name: [동지팥죽] 냄비 하나로 끝내는 초간단 팥죽만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 팥 100g; 쌀 50g; 새알심 100g; 소금 2g

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싱글의한끼

[동지팥죽] 냄비 하나로 끝내는 초간단 팥죽만들기

동지에만 먹을 수 있는 '동지팥죽' 만들어 봤어요 :) 평소에 먹으면 그냥 '팥죽'이니까, 꼭 동지에 만들어서 드세요~ ㅎㅎ

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팥
100g 구매
쌀
50g 구매
새알심
100g 구매
소금
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조리도구

볼
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냄비
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채반
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

팥은 불리는데 시간이 꽤 많이 걸려요. 적어도 12시간은 불려두면 좋으니 전날밤에 불려놨다 다음날 쓰시면 좋아요.

볼

동지팥죽을 만들까 말까 망설였던 가장 큰 이유가 바로 #새알심 때문이었는데요, 이게 찹쌀가루도 있어야 하고.. 보통 귀찮은게 아니잖아요. 설마 있으려나 하고 검색해 봤더니.. 세상에나... 새알도 파네요 ㅎㅎ

쌀 50g도 미리 준비해 1시간 정도 불림.

이제 팥을 삶으면서 본격적으로 시작해 볼게요. 팥은 처음 끓인 붉은 물은 한번 버릴 거라 물 양 신경쓰지 말고 일단 팥을 넣고 끓여주세요.

냄비

보글보글 끓기 시작하면 몇몇은 떠오르기도 하고 물이 확 붉어집니다. 이때가 물을 버려주어야 할 때!

체에 걸러 물을 버리고 다시 새물을 받아 물러질 때까지 삶기 시작합니다. 화력이나 양에 따라 시간이 다를 것 같은데 저는 워낙 양이 작아 20분만 끓여도 푹 물렀어요.

채반

핸드블렌더로 원하는 농도로 갈아줍니다.

핸드블렌더

그리고나서 상당히 많은 양의 물을 넣어주세요!! 이렇게 묽어도 되나 싶을 정도로^^ 저는 적어도 4~500ml는 추가한 것 같아요.

이제 불려두었던 쌀도 넣고 첨엔 센불에서 끓입니다.

국자

어느정도 끓으면 소금을 넣어 간을 해주세요. 저는 ½tsp 안되게 넣으니 간이 맞더라구요.

중불에서 계속 끓이다 새알을 넣고 달라붙지 않게 저어줍니다. 한참 끓이다 보면 새알이 둥둥 떠오르거든요, 그럼 다 익은 거니 불을 끄시면 됩니다 :)

: 팥을 삶을 때 첫물은 떫은 맛이 나니 버려주고 다시 끓이는 게 좋아요.

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등록일 : 2024-12-18 수정일 : 2024-12-18

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

#팥죽끓이기 #동지팥죽 #팥죽만들기 #팥죽만드는법

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