#오징어요리 #무요리 #오징어무국만들기 #겨울국물요리 #깔끔하고시원한오징어무국 #국간장 #멸치액젓

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강철새잎

#오징어요리 #무요리 #오징어무국만들기 #겨울국물요리 #깔끔하고시원한오징어무국 #국간장 #멸치액젓

냉동실에 있었던 오징어로 국을 만들었습니다 오징어만 넣으면 안되니까 무도 함께 넣어서 액젓과 국간장으로 간을 해서 후다닥 만들어낸 오징어무국입니다. 옛날에는 이 오징어무국 많이 해서 먹었는데,, 요즘 분들은 잘 모르시겠죠 ^^ 간단하게 만들어서 한끼 해결할 수 있고,, 시원해서는 해장에도 좋은 타우린이 듬뿍 들어간 건강한 오징어무국입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
3마리 구매
무 5cm
1토막 구매
두부
200g 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
3큰술 구매
국간장
1작은술 구매
멸치액젓
1작은술 구매
해물육수
2알 구매
한알 육수
1알 구매
물
1.2리터 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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무를 나박썰기로 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

오징어 3마리입니다. 해동시켜 놓았습니다.

두부도 썰어서 무에 넣어 줍니다.

오징어는 손질된 것이라서 씻어 준 후 몸통의 심지와 입을 제거하고는 썰어서 넣어 줍니다.

오징어 손질법

다진마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣어 주고는 육수재료인 해물육수 2알, 한알육수 1알을 넣어 줍니다.

물을 넉넉하게 부어 주고는 팔팔 센불에서 끓여 줍니다. 끓어 오르면서 올라오는 거품들은 깔끔하게 제거해 줍니다.

오징어를 데치거나 이렇게 국으로 만들게 되면 요런 색을 띄는 국물색이 됩니다. 붉은 빛이 돌면서 진하고 시원한 국물맛을 내어 줍니다. 중약불로 옮겨서는 10분 이상 더 끓여서 마무리합니다.

시원하고 깔끔한 국물맛!! 그러면서도 진한 맛을 주어서 딱 겨울에 해장하기에도 좋고 추위를 날려 버릴 수도 있는 뜨끈뜨끈하고 시원한 오징어무국이 완성되었습니다.

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2024-12-18 수정일 : 2024-12-18

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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