집에서 순대국 만들기 냉삼겹살 들어간 순대국밥 양념장 만드는법

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포우맘의요리

집에서 순대국 만들기 냉삼겹살 들어간 순대국밥 양념장 만드는법

안녕하세요 포우맘입니다. 오늘은 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 순대국밥을 만들어 먹었어요 순대국밥 참 좋아하시죠 날씨가 쌀쌀한 겨울이면 더 그리워지는 국밥입니다.예전에는 순대국밥집에서 자주 포장을 해서 먹었어요 가격이 그렇게 비싸지 않아서 그런데 물가가 많이 오르니까 서민 음식인 순대국밥의 가격도 덩달아 올라 사 먹기가 좀 그렇습니다. 그래서 집에서 순대국을 만들어 보았습니다. 냉동실에 있는 재료를 좀 추가해서요 추가한 재료는 냉동삼겹살입니다. 순대국 안에는 돼지 부속물들이 들어가는데 돼지고기 부속물 사러 가기도 그렇고 냉동실에 있는 냉삼을 꺼내서 만들었어요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념다대기]

고춧가루
2T 구매
새우젓
1/2T 구매
국간장
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
물
1T 구매

조리도구

소스볼
구매
계량스푼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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국자
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요리집게
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주방가위
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뚝배기
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노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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양념장부터 만들어 줍니다. 고춧가루 2T, 새우젓 1/2T 국간장 1/2T, 다진 마늘 1/2T 물 1T를 넣고 잘 섞어서 순대국의 양념장을 만들어 주세요

소스볼 , 계량스푼

대파 1대를 다져주고 청양고추도 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

순대는 좀 크게 잘라주세요 작게 자르면 순대 껍질이 줄어들면서 순대가 터집니다. 크게 썰어서 끓이고 난 후에 가위로 작게 자르시면 됩니다.

건더기가 있는 고기 순대를 만들어 먹으려고 냉동삼겹살을 준비했습니다.

사골곰탕 1팩을 넣어주고 물을 동량으로 넣어주고 끓입니다

사골육수가 끓으면 냉동 삼겹살을 넣어서 끓입니다.

자른 순대도 넣어주고 끓이세요

끓이면 불순물이 올라와요 거품 같은 불순물은 떠서 버려주세요

냉동삼겹살을 넣어서 만든 순대국이 완성되었어요

뚝배기에 만든 순대국을 넣어줍니다. 삼겹살과 순대가 크기 때문에 가위를 사용해서 먹기 좋게 잘라줍니다.

요리집게 , 주방가위

다진 대파와 청양고추 그리고 순대국 양념 다대기도 넣어주고요

청양고추와 다대기는 취향껏 넣어주세요

순대국의 구수함을 더해주는 들깨가루도 넣어주세요

들깨가루는 취향껏 넣으세요

고기가 들어간 순대국 완성입니다.

: 냉동 삼겹살 대신에 대패삼겹살도 가능 돼지고기 아무거나 넣고 끓여도 됩니다.

순대국 관련 상품

등록일 : 2024-12-16 수정일 : 2024-12-16

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#순대국 #숙대국밥

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