감자볶음 만드는 법 감자채볶음 레시피

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감자볶음 만드는 법 감자채볶음 레시피

요즘 감자 반찬으로 볶음과 조림을 소량으로 만들어 밑반찬으로 먹는데 이번에는 감자를 채 썰어 맵지 않은 감자 반찬으로 감자채볶음을 만들었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 192g 손질 후
1개 구매
당근
23g 구매
쪽파
1큰술 구매
다진 마늘
0.4큰술 구매
물
4큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
소금
0.4작은술 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
볶음팬
구매
조리용스푼
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티스푼
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접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 세척하고 3mm 정도 두께로 채 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

당근은 2mm 두께로 채 썰고, 쪽파는 쫑쫑 썰고, 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

당근 손질법

볼에 채 썬 감자 담고 감자가 잠길 정도의 물을 받은 다음에 손으로 뒤적이면서 맑은물이 나올 때까지 3~4번 정도 세척하고, (처음에 감자를 뒤적여주면 거품이 생기면서 뿌연 물이 나와요)

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

볶음팬에 채 썬 감자와 올리브오일 2큰술,

볶음팬 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

당근을 넣고 가스불 중불 상태에서

감자, 당근이 오일 코팅이 될 정도로 1분 정도 볶아줍니다.

소금 0.4작은술을 넣고 뒤적여줍니다.

작은술: 티스푼 기준

물 4큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

물을 넣고 뚜껑을 덮은 상태에서 가스불 중약불로 줄인 다음에 4분간 감자를 익혀줍니다.(감자를 익혀주는 동안에 중간에 뚜껑을 열어서 1~2번 정도 감자가 타지 않게 뒤적여주세요)

시간이 경과 후 뚜껑을 열서 뒤적여주고 맛을 보고 부드럽게 익었는지 확인하고, 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하고 뒤적여주세요.

쪽파와 다진 마늘을 넣고 볶은 후에 가스불을 꺼 줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 감자볶음 만드는 법 감자채볶음 완성입니다.

: ▶채 썬 감자를 그냥 볶는 것 보다는 물을 넣고 김으로 익혀주면 감자 속까지 부드럽게 익힐 수 있어요.

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-12-16 수정일 : 2024-12-16

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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