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haru

앞다리살 콩불 만들기 콩나물불고기 양념장 레시피

쫄깃한 앞다리살과 콩나물의 아삭한 식감이 만나 씹는 맛이 더 다채로운 콩불 레시피입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
앞다리살은 키친타월로 눌러 핏물을 닦고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

키친타월 , 도마 , 조리용나이프

콩나물은 껍질과 뿌리 쪽 시든 곳을 정리한 뒤 세척하여 물기를 털어 줍니다.

볼 , 채반

콩나물 손질법

당근,양파는 채 썰고 대파는 굵게 어슷썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

콩불 양념장은 다진마늘 1스푼 , 맛술 1스푼 , 간장 2스푼 , 설탕 1스푼 ,올리고당 2스푼 , 고추장 2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 편생강 1쪽, 후추를 섞어 만들어 주세요.

볼 , 스푼

팬 바닥에 콩나물을 넓게 펼쳐 담은 뒤 콩나물 위에 앞다리살과 양파, 당근, 양념장을 차례대로 모두 올리고 뚜껑을 덮고 센불로 끓이다 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분 익혀 주세요.

궁중팬 , 조리용스푼

중불

5분 뒤 주걱으로 양념을 풀어주며 모든 재료에 잘 섞어 주세요.
양념이 고루 배도록 뒤적이며 볶다 양념이 자작해지고 앞다리살이 완전히 익으면 대파를 넣고 숨을 죽이며 볶아 주세요.
대파의 숨이 죽으면 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 완성합니다.
팁-주의사항
재료를 팬에 모두 담아 뚜껑 덮어 익힌 뒤 양념이 잘 배도록 볶아 주면 익히는 시간이 줄어들어 더욱 빠르게 만들 수 있어요.

등록일 : 2024-12-13 수정일 : 2024-12-16

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#콩나물#앞다리살#콩불#콩나물제육볶음#제육볶음양념
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