돼지고기 앞다리살 고추장 제육볶음 레시피 제육볶음 고기 양념 만들기

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단댕이의요리

돼지고기 앞다리살 고추장 제육볶음 레시피 제육볶음 고기 양념 만들기

한국인들의 소울푸드인 제육볶음은 언제 먹어도 늘 맛있는 반찬이죠 쌈 싸 먹어도 좋고 밥에 슥슥 비벼 먹어도 맛있는 제육볶음이에요

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념(밥수저)]

고춧가루
2숟가락 구매
고추장
3숟가락 구매
진간장
3숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
매실액
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
후추
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조리도구

나무도마
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조리용나이프
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키친타올
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볼
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랩
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위생장갑
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후라이팬
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조리주걱
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접시
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젓가락
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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야채는 취향에 맞게 양 조절해 주시면 됩니다 야채 많이 들어간 게 좋으면 야채 추가해도 좋고요 매콤한 걸 원하시면 청양고추 더 넣어줘도 좋아요

양파는 채 썰어주고 청양고추와 대파는 어슷 썰기로 큼직하게 썰어주세요

조리용나이프

고기는 키친타월로 가볍기 핏기 제거해 주세요

양념장을 만들어주세요 저는 설겆이 줄이기 위해 고기에 바로 양념을 만들어줬어요 여러분은 양념을 따로 만들고 고기에 양념을 묻혀주세요 설탕 1 · 고춧가루 2 · 맛술 2 · 진간장 3 · 매실액 1 · 다진 마늘 1 · 고추장 3 · 올리고당 1 · 참기름 1 · 후추 톡톡

양념이 골고루 섞일 수 있게 고기와 조물조물해준 뒤 랩을 씌워 냉장 숙성 30분 이상 해주세요 시간이 없으시면 숙성 단계 거치지 않으셔도 됩니다

랩 , 위생장갑

팬에 식용유 3바퀴 둘러주고 썰어놓은 대파를 중불에 볶아 파 기름을 만들어주세요

후라이팬 , 조리주걱

중불

양념해 놓은 고기를 넣어 중불에 익을 때까지 볶아주세요

중불

불고기용 얇은 고기는 고기끼리 붙어있으니 힘 있게 볶아서 붙어있는 고기들이 흩어질 수 있게 익혀주세요

고기가 다 익으면 양파, 고추를 넣어 강불에 양파가 투명해질 때까지 휙휙 볶아주세요

강불

후추 톡톡톡, 통깨 넣어 마무리해 주면 제육볶음 완성입니다

제육볶음은 고기에 양념만 잘 해줘도 실패 없이 만들 수 있는 메뉴예요 앞다리살 불고기용으로 만들어줘서 부드럽고 촉촉하니 밥에 비벼 먹기 딱 좋았어요

접시 , 젓가락

: 앞다리살은 삼겹살에 비해 금액이 저렴한데요 밖에서 사 먹는 제육볶음보다 양도 많고 저렴한 금액으로 맛있는 제육볶음이니 집에서 만들어서 푸짐하게 드셔보세요

고추장제육볶음 관련 상품

등록일 : 2024-12-12 수정일 : 2024-12-12

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레시피 작성자About the writer

단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#돼지고기 #제육볶음 #제육불고기 #앞다리살

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