실패없이 쉽게 만드는 배추전 레시피 김장철필수요리

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정브라더스네

실패없이 쉽게 만드는 배추전 레시피 김장철필수요리

배추 한통 선물 받아서 작은 아이가 좋아하는 배추전 부쳤어요. 달 근하게 맛 잘든 배추를 얇게 한 장씩 부쳐내면 아주 별미라서 저희 아이들 참 좋아해요. 쉽게 만들 수 있으니 냉장고에 배추 있으면 고소하고 맛있게 부쳐 김장할 때 가족들이랑 맛있게 드셔보세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
10장 구매
홍고추
1개 구매
부침가루 부침가루 없으면 밀가루 사용하시되 소금간 두세꼬집 해주세요
2종이컵 구매

[간장소스]

간장
7수저 구매
다진파
1수저 구매

노하우

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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배추는 낱장씩 떼어내 두꺼운 하얀 부분 한 번씩 꺾어주어야 부치기 쉬워요. 부침가루 무치기 전에 가로나 세로로 심 꺾어 부치기 편하게 먼저 준비해 줍니다.

부침가루 종이컵 2개 넣고, 묽게 반죽 농도를 맞춰주세요. 반죽농도가 너무 되면 배추 맛보다 밀가루 맛이 더 나서 맛이 없어져요. 반죽했을 때 주르륵 흘러내릴 정도가 좋습니다

심꺽은 배추는 부침 반죽에 넣고 골고루 반죽 잘 묻히고 젓가락으로 흐르는 반죽 물 한번 훑어내 기름 두른 팬에 넣어주세요.

기름은 넉넉히 둘러야 맛있어요. 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐내시면 하얀 부분 투명해지고 말랑해지거든요 그럼 접시에 빼내고 나머지 배추들도 부치기를 반복해 주시면 됩니다.

간장은 간단히 취향에 맞게 좋아하시는 재료 넣어 만드시면 좋습니다. 전 요리라 참기름 넣으시면 느끼해질 수 있으니 깔끔하게 간장과 다진 파, 청양고추 하나 정도와 깨 뿌려주면 드시기 좋아요.

막 부쳐서 따뜻할 때 먹어야 제일 맛있어요. 손으로 쭉쭉 찢어서 먹어야 또 더 맛있고요.

: 재료 간단하고, 만들기 쉬워서 만들 수 있으니 주말에 맛있게 만들어서 가족들과 오손도손 먹기도 좋고, 간단하게 맥주나 막걸리 한 잔 당기는 날 기름냄새 풍기며 맛있게 드셔보세요.

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등록일 : 2024-12-11 수정일 : 2024-12-12

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레시피 작성자About the writer

정브라더스네

정브라더와 함께하는 밥하는 엄마의 하루레시피

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#배추전 #배추전만들기 #배추전레시피 #배추요리 #감장철음식 #전요리 #배추전간장

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