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써지니

감자조림 만드는 법 고추장 감자조림 감자볶음 레시피

짝꿍이 간장 감자조림 보다는 고추장 감자조림이 더 맛있다고 하여 이번에 만들었어요.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗기고 세척 후 길게 반 으로 썬 다음에 5mm 두께로 반달 모양으로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 감자와 기름 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 감자에 기름이 코팅 되도록 1분 정도 볶아줍니다.

볶음팬 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

잠시 가스불을 약불로 줄이고 진간장 1.8큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고추장 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불로 올린 다음에 감자에 고추장 양념색이 날 정도로 뒤적여줍니다.
물 100ml를 넣고 뒤적여줍니다.
보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄인 다음에 5분간 졸여줍니다.(감자조림을 만들 때 뚜껑을 덮고 익혀주면 감자의 속 까지 잘 익으면서 익는 시간을 줄일 수 있어요)
시간이 경과 후 이쑤시개를 이용하여 감자를 찔러보아서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 살짝 추가하고, 단맛이 부족하다고 느껴지면 올리고당을 추가로 넣어주세요.
준비한 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.
마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 고추장 감자조림 감자볶음 만드는 법 완성입니다.
팁-주의사항
▶고추장 감자조림 감자볶음 매콤함은 고추장의 양을 조절해서 넣어주시면 되세요.

등록일 : 2024-12-10 수정일 : 2024-12-10

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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