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써지니

소고기무국 레시피 /소고기국 얼큰 소고기무국 끓이는법

저희집은 소고기국으로 소고기와 무를 넣고 끓인 맑은 소고기무국이나 국물이 얼큰하면서 칼칼한 얼큰 소고기무국을 끓여 먹는데 이번에는 얼큰한 소고기무국을 끓였어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 콩나물을 담고 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 다음에 손으로 살살 흔들어 가면서 세척하고 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척한 다음에

믹싱볼

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

채반

소고기에 기름기기 있는 부분은 가위로 손질하고, 키친타올로 핏물을 닦아줍니다.(소고기에 핏물이 남아 있으면 국을 끓인 후에 잡내가 날 수 있으니 핏물을 닦아주세요)

주방가위 , 키친타올

무는 껍질을 벗기고 세척하고 2mm 두께로 나박 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 소고기와 참기름 1큰술을 넣고

냄비 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 2꼬집 정도를 넣은 다음에 가스불 중불에 올려줍니다.
소고기 색이 익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.
무를 넣고 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
고춧가루 1큰술을 넣고 볶아줍니다.(매콤하면서 칼칼한 소고기무국이 드시고 싶다면 고춧가루 양을 추가로 넣고 볶아주시면 되세요)
물 900ml를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
국간장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

까나리액젓 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
거품을 걷어내고 뚜껑을 덮은 다음에 가스불 중약불 상태에서 10분간 끓여줍니다.
시간이 경과 후 콩나물을 넣고 뒤적여줍니다.
콩나물을 넣고 다시 끓어오르면 치킨스톡 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금이나 국간장을 넣고 간을 맞춰줍니다.
소고기무국 간을 맞추고 대파와 마늘, 청양고추를 넣고 뒤적여줍니다.
마지막으로 한소끔 끓여주면 소고기무국 레시피 얼큰 소고기무국 끓이는법 완성입니다.
팁-주의사항
▶국물의 칼칼함과 매콤함은 취향껏 고춧가루의 양을 조절해서 넣어주시면 되세요.

등록일 : 2024-12-09 수정일 : 2024-12-09

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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