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에궁이궁

돼지고기 순두부찌개 레시피 순두부찌개 끓이는 법

순두부의 매력은 뭐니뭐니해도 계란이 풍덩 들어가 더 맛스럽게 보글보글 한뚝배기를 맛볼수 있는점이잖아요. 부드러운 순두부와 돼지고기의 만남! 맛이 없을수 없는 맛이잖아요. 순두부 국물 맛을 책임질 고추기름을 고기를 달달 볶은 후 고기 기름에 고춧가루 넣고 고추기름을 만들어줘서 더욱 맛있게 끓였답니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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다진고기를 사용하면 좋은데 찌개용 돼지고기 앞다리살을 잘게 다져줬어요. 감자는 얇게 반달모야으로 썰어주세요. 팽이 버섯 1봉지에서 1/3만 사용했어요.(밑둥 잘라 주세요) 대파는 총총 썰어주세요. 양파는 굵직하게 네모 모양으로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

뚝배기에 식용유 2큰술을 두르고 양파와 대파를 넣고 볶아주세요. 양파가 투명해 지면 잘게 다져 놓은 돼지고기 앞다리살을 넣고 볶아 고기기름을 나올때 까지 볶아주세요.

뚝배기 , 조리용스푼

대파 손질법

돼지고기가 익으면서 고기기름을 내 뿜었다면 불을 끄고 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 만들어 주세요.

숟가락

탈수 있으니 불은 약불이나 끄고 고춧가루를 넣고 볶아주세요.

고춧기름이 잘 나왔다면 물 350nl를 넣어주세요. 코인육수와 참치액, 국간장, 감자, 후추와 건조마늘가루도 물을 부은 후 같이 넣고 끓여 주세요.
한번 바르륵 끓어 오르면 다진마늘 1큰술을 넣어주세요.
순두부를 반 갈라 덩어리째 숭덩숭덩 넣어주세요.
순두부를 넣고 보글보글 끓이다가 거의 다 완성 됐다면 팽이버섯을 넣고 한소끔 끓여주세요.
마지막으로 불을 끄고 달걀하나를 툭 깨트려 넣으면 순두부찌개는 완성입니다.

등록일 : 2024-12-09 수정일 : 2024-12-09

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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