백종원오징어볶음 레시피 생물오징어손질 오징어볶음덮밥

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여기야 여기

백종원오징어볶음 레시피 생물오징어손질 오징어볶음덮밥

오징어볶음은 밥에 슥슥 비벼 먹어도 맛있고, 덮밥으로 먹어도 맛있고, 다 먹고 남은 소스에 김가루 뿌려서 볶음밥으로 먹어도 맛있는 활용도가 좋은 음식입니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

손질 오징어
2마리 구매
양배추
1/8통 구매
양파
1개 구매
대파
1줌 구매

[양념재료]

설탕
1아빠숟가락 구매
참기름
1아빠숟가락 구매
참깨
1아빠숟가락 구매
다진마늘
1아빠숟가락 구매
고춧가루
2아빠숟가락 구매
진간장
2아빠숟가락 구매
고추장
2아빠숟가락 구매

조리도구

소스볼
구매
숟가락
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채반
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도마
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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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양념 재료를 다 넣고, 양념을 미리 만들어주세요

소스볼 , 숟가락

손질 오징어 3마리를 흐르는 물에 씻어줍니다.

다리 부분에 이물질과 발판이 남아있을 수도 있으니까 소금으로 한번 뽀득뽀득 씻어주고, 밀가루로 한 번 더 씻어줍니다.

양배추와 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

오징어 손질법

파 기름 위에 설탕 2 아빠 숟가락을 넣고 녹여줍니다.

파기름 내는 법: 파와 기름을 넣고 중간 불을 켜주세요. 기름이 끓으면서 파향이 솔솔 올라오기 시작하면 센 불로 파를 끓이듯이 볶아주세요!

설탕이 충분히 녹았을 때 오징어를 넣어주세요.

오징어 살이 통통하고 하얗게 변하면 양념을 넣고 볶아주세요.

양념이 어느 정도 오징어에 흡수되었다 싶을 때 야채를 넣고 같이 볶아주세요.

야채에서 물이 많이 나오기 때문에 제일 센 불에서 프라이팬을 굴려가며 수분을 날려주면서 볶아 주셔야 해요!!

양배추 손질법

: 오징어볶음이 매콤한 편이니까 저는 콩나물국이랑 오코노미야키랑 함께 곁들었어요.

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2024-12-05 수정일 : 2024-12-05

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여기야 여기

매일 잘 챙겨먹기 위해 노력합니다

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#오징어볶음 #오징어볶음덮밥

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