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스마일로즈의건강밥상

무 굴국 끓이는 법 시원한 굴국 레시피 제철 굴요리 굴세척하는 법

오늘은 요즘 제철인 굴요리 굴국 입니다 국물이 시원하고 깔끔한 무굴국 아침국으로 맑은국물요리 굴국 달콤하고 맛있는 가을무와 제철 굴을 이용한 무굴국 지금부터 맛있게 만들어보실까요 무굴국 만드는 법 제철 요리 굴국레시피,시원한굴국 끓이는 법,굴세척하는법 ​ ​
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
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굴은 바다의 우유라 불리는 제철 맞은 굴 요리는 가을부터 겨울 가지 제철이지요 영양이 풍부한 굴은 세계에서 인정받는 식재료이기도 하지요 철분의 함량이 많아서 빈혈예방 혈관기능 개선 심장 건강에 도움을 주고 뇌기능개선 골다공증 개선 등이 많은 굴은 스태미나 음식으로 타우린과 글리코겐이 풍부해 숙취해소에도 좋고 칼로리와 지방함량이 적고 칼슘이 풍부해 다이어트에도 도움을 준다
굴과 무를 넣고 끓인 굴무국 디포리와 코인육수 다시마로 육수를 끓여서 국물이 깊고 진하고 구수하고 청양고추를 넣어 칼칼하게 끓였어요

도마 , 조리용나이프

굴 요리를 할 때 가장 중요한 것이 굴세척하는법 굴씻는법이 중요하지요 굴세척 시 굵은소금 0.5스푼을 넣고 숟가락이나 젓가락으로 살살 저어주면 굴껍질이 떨어져서 굴 씻어내기가 편해요 굴 세척법은 소금으로도 하지만 무를 갈아 넣고 세척하는 법도 있는데 작은 양 가볍게 소금으로만 씻어주었어요

믹싱볼 , 스푼 , 채반

물 1000ml에 디포리 코인 육수를 다시마 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 10분 정도 더 약불에서 끓인 육수에 무를 넣고 끓여줍니다

냄비 , 요리집게

무를 넣고 끓이면서 다진 마늘과 국간장 1스푼을 넣어줍니다

숟가락

감칠맛도 낼 겸 참치 액 1스푼을 넣은 후 무가 다 익었으면 거품도 살짝 걷어낸 다음 굴을 넣어줍니다 굴을 넣고 오래 끓이면 굴이 질겨질 수 있기에 굴은 넣은 후 살짝 끓여줍니다
썰어놓은 청양고추와 홍고추를 넣고 후추까지 넣어주면 굴국 굴무국 완성입니다
그릇에 담고 남겨놓은 홍고추 위에 올려주면 굴무국 굴국 완성입니다

국자 , 대접

맛있는 가을무와 제철 재료 굴을 넣고 끓인 굴국 가을겨울에 먹을 수 있는 보양식이지요 제철 재료는 보약이지요
부드러우면서 탱글탱글 고소한 굴에 달큼한 무와 매콤 칼칼한 청양고추와 홍고추를 넣은 굴무국 무굴국 바다향 가득하고 향긋한 구리 내음이 가득하고 시원한 국물 맛이 너무 맛있어요 아침에 밥 말아 따끈하게 한 그릇 드시면 쌀쌀한 추운 겨울에 추위도 잊을 수 있답니다
팁-주의사항
밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵=200ml

등록일 : 2024-12-05 수정일 : 2024-12-05

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