감말랭이무침 감말랭이무침 만드는 방법 피로회복과 숙취해소에 좋은 음식

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감말랭이무침 감말랭이무침 만드는 방법 피로회복과 숙취해소에 좋은 음식

감말랭이무침 감말랭이무침 만드는 방법 피로회복과 숙취해소에 좋은 음식

아무나

재료Ingredients

[감말랭이무침 재료]

단감
20개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
2개 구매
대파 흰부분
1대 구매

[절일때]

소금
1줌 구매
올리고당
1/2컵 구매

[감말랭이 무침 양념]

다진마늘
1/2수저 구매
고추가루
1수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
과도
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
반찬통
구매
접시
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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단감 20개정도 사용을 할겁니다. 껍질을 벋겨내고

4등분해 놓았더니 대대적으로 김치를 담는것 같더군요.

4등분한걸 3쪽으로 잘라 한입꺼리로 만들어 주는데 박혀있는 씨는 빼주시고 하얀색 끝부분을 제거합니다. 변비를 유발하는 성분이 있다네요.

도마 , 조리용나이프

꼭지와 껍질이 상당히 많이 나오는데 이걸 가지고 연구을 해보려 합니다.

소금 한줌와 물엿 반컵을 부어 2시간정도 절여 줍니다.

삼투압현상으로 수분이 많이 빠져 나오게하는 효과가 있지요.

그리곤 씻지말고 건져 통풍잘되는 곳에 꾸둘거리게 말릴겁니다.

하루정도 말렸더니 꾸둘꾸둘~~ 부드러워 졌네요.

(감말랭이무침 재료) 단감 20개 청양고추 3개 홍고추 2개 대파 흰부분 1대 (절일때) 소금 한줌 올리고당 반컵

대파 손질법

양푼에 꾸둘하게 말려진 감을 담고 손질해둔 채소를 넣어 줍니다.

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

(감말랭이 무침 양념) 다진마늘 반수저 고추가루 1수저 참기름 1수저 깨소금 1스푼 조물 조물~~ 양념이 잘 배이게 무쳐주고

깨소금 한수저 뿌리고 버무려주면 완성입니다.

굴을 무칠때도 그랬지만 양념하면서 집어먹은 갯수가 손가락을 다 접어도 모자라니.. 그 맛을 짐작하겠죠?!

반찬통 , 접시

또 한가지~~가끔 저녁먹고나서 출출할때 맥주나 소주나 술한잔 하게되는데 안주로 내놔도 너무 좋은겁니다. 감 성분에 숙취해소에 탁월하다는데 그래서 잘 어울리는가~ 이것 덕분에 속이 더 편하더군요.

아삭 아삭~~ 천연의 달콤 짭짤함에 매일 매일 한두끼 먹을양만 바로바로무쳐 올려주니 붙박이 반찬으로도 전혀 이상할께 없네요.

감의 효능 1. 숙취해소 효과 2. 변비예방및 장건강에 도움 3. 시력보호 효과 4. 혈관질환예방 5. 노화방지 효과 6. 다이어트 효과 어제부터 추위가 온다고 단단히 대비하라던데 올 겨울들어 가장 추운 날씨가 아닌가 합니다. 다행이도 일찍 김장을마쳐 걱정은 덜 하지만 여름이 무척 더웠으니 올해 겨울 추위대비 단단히 하셔야 할것 같네요. 오늘은 더 따뜻하게 입고 출발하십시요. 고맙습니다.^^

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등록일 : 2024-12-03 수정일 : 2024-12-03

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