수제떡갈비

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다시봄

수제떡갈비

집에서 만들어본 떡갈비입니다. 매번 구입해서 먹었는데 오늘은 특별하게 집에서 손으로 직접 일일이 만들어서 그런지 더 맛있는 수제떡갈비 입니다. 가족들의 기력도 보충하고 건강도 챙기고 싶은 주부의 마음으로 요리를 했답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기다짐육
200g 구매
찹쌀가루
3스푼 구매
다진양파
1개 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후춧가루
적당히 구매
설탕
1스푼 구매
대추
3개 구매
잣
20알 구매
맛술
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
숟가락
구매
니트릴장갑
구매
분쇄기
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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수제떡갈비를 소개합니다.

떡갈비 양념장을 미리 넣어 주세요. (다진마늘,설탕,후춧가루,참기름,맛술)

믹싱볼 , 숟가락

돼지고기다짐육과 양념장이 잘 베이도록 여러번 반복해서 섞어주세요.

니트릴장갑

양파를 분쇄기에 곱게 갈아주세요.찹쌀가루,다진양파를 넣어서 돼지고기와 함께 잘 섞어주세요.

찹쌀가루는 조금씩 넣어가면서 양을 조절해주세요.

위생장갑을 낀 손으로 재료들이 잘 버무려지도록 치대주세요.

돼지고기반죽을 동그랗게 두툼하게 만들기 보다는 최대한 얇게 만들어주세요.

후라이팬에 기름을 두른후 불조절을 해가며서 수제떡갈비를 앞뒤로 타지 않도록 튀기듯 구워주세요.

떡갈비 위에 잣가루와 대추꽃을 살포시 올려주세요.대추는 씨를 제거한후 돌돌돌 말아서 대추꽃을 만들어주세요. 잣은 으깨서 수제떡갈비위에 살포시 뿌려주세요.

수제떡갈비가 완성이 되었습니다.

: 떡갈비 양념장을 미리 만들어 주세요. 양파는 분쇄기로 곱게 갈아주세요. 찹쌀가루와 후춧가루를 넣어서 손으로 잘 섞어주세요. 반죽이 질퍽하면 찹쌀가루를 조금씩 넣어가면서 반죽을 적당하게 치대주세요.

수제떡갈비 관련 상품

등록일 : 2024-12-02 수정일 : 2024-12-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#수제떡갈비 #떡갈비 #만개의레시피 #만개의쉐프 #만개의공모전 #돼지고기 #돼지고기요리 #공모전참여작 #기력보충 #감기예방

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