레몬케이크 만들기

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효니

레몬케이크 만들기

오늘은 상큼한 레몬 케이크 레시피를 소개할게요

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[레몬케이크재료]

계란
75g 구매
설탕
60g 구매
레몬제스트
1개 구매
박력분
50g 구매
무염버터
50g 구매
레몬즙
17g 구매
바닐라오일
약간 구매

[아이싱재료]

슈가파우더
100g 구매
레몬즙
18g 구매

[데코재료]

피스타치오
약간 구매

조리도구

볼
구매
조리주걱
구매
거품기
구매
냄비
구매
핸드믹서
구매
채반
구매
레몬틀
구매
짤주머니
구매
오븐
구매
식힘망
구매
접시
구매
요리집게
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 레몬제스트 손질법

▶ 박력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

조리순서Steps

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설탕 60g에 레몬 제스트 1개분량을 넣어주세요

설탕 60g, 레몬 제스트 1개분량

볼 , 조리주걱

주걱을 사용해 섞어줍니다

볼에 계란 75g을 넣어줍니다

계란 75g

레몬설탕(레몬제스트 + 설탕)넣어주세요

레몬설탕(레몬제스트 + 설탕)

바닐라오일 적당량 넣어줍니다 (바닐라익스트랙으로 변경 가능)

바닐라오일

거품기로 가볍게 섞어주세요

뜨거운물을 담은 냄비 위에 볼을 올린 뒤 핸드믹서 중-고속으로 반죽이 아이보리색으로 변할때까지 휘핑해주세요

냄비 , 핸드믹서

어느정도 농도가 되고 아이보리 색으로 변했다면 저속으로 1분간 휘핑해주세요

미리 체 쳐둔 박력분 50g을 넣어주세요

박력분 50g

거품이 꺼지지않도록 빠르게 대문자 J자를 그려가며 섞어줍니다

녹인 무염버터 50g과 레몬즙 17g을 넣은 볼에 반죽을 크게 2-3주걱 넣어 섞은 다음 본 반죽에 섞어 놓은 반죽을 넣어주세요

녹인 무염버터 50g, 레몬즙 17g

마찬가지로 거품이 꺼지지않도록 빠르게 J자를 그리며 섞어줍니다

레몬틀에 80-90%정도 채운다는 느낌으로 넣어주세요 (틀은 미리 버터로 코팅해주면 좋아요)

레몬틀 6구 , 짤주머니

틀을 바닥에 2-3번정도 내린 뒤 175℃/175℃ 10분 예열 170℃/170℃ 18분 굽기

구워진 레몬케이크는 틀에서 제거해 식힘망에서 식혀줍니다

식힘망

아이싱(슈가파우더 100g+레몬즙 18g)을 짤주머니에 담아 식힌 레몬 케이크 위에 올려줍니다

슈가파우더 100g+레몬즙 18g

아이싱이 굳기전 다진 피스타치오를 올려주세요 (생략가능)

다진 피스타치오

아이싱이 굳은 다음 접시에 플레이팅해줍니다

접시 , 요리집게

같이 곁들여 먹을 라떼도 준비할게요

레몬케이크 완성!

레몬케이크 관련 상품

등록일 : 2024-11-29 수정일 : 2024-11-29

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hyuni_525

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#홈카페 #홈베이킹 #디저트 #레몬케이크 #레몬위크엔드 #레몬디저트 #아이스라떼 #커피맛집

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