배추전 만들기 양념장 포함

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배추전 만들기 양념장 포함

오늘 바람도 많이 불고 드디어 첫 눈이 내립니다. 첫 눈 오는날 따듯한 배추전 부쳐서 새콤한 양념장에 찍어 먹으면 어떨까요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

조리도구

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▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

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배추는 겉잎 큰 걸로 준비해서 씻은 후 전을 부쳐줄 팬 사이즈에 맞게 양쪽 끝을 잘라줍니다. 배추 두꺼운 부분에 칼집을 내주고 칼 등으로 눌러 골고루 펴주세요.

도마 , 조리용나이프

반죽은 작은 국자 기준으로 부침가루 4T, 밀가루 2T, 물 10T 넣고 골고루 저어줍니다. * 작은국자는 일반수저 3배 정도 크기

믹싱볼 , 국자

* 반죽은 되지 않고 약간 묽게 되도록 필요하면 물을 보충해주면 됩니다.

배추전 부치기 전에 작은술 간장 2T, 식초 1T, 물 1T, 고추가루 0.5T, 다진 청양고추 1/2개 넣고 잘 섞어 양념장을 먼저 만들어 놓습니다. * 작은술은 5ml 기준

소스볼 , 계량스푼

팬에 기름 두르고, 어느정도 가열되면 배추잎 먼저 넣고, 반죽을 골고루 얹어 주세요. 앞 뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.

프라이팬 , 뒤집개

* 반죽은 최대한 얇게 얹어 부쳐줘야 나중에 더 맛있어요.* 처음에는 중불에 어느정도 익으면 타지 않게 중.약불에서 부쳐 마무리 합니다.

접시에 담아 미리 해 놓은 양념장과 함께 완성입니다.

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등록일 : 2024-11-29 수정일 : 2024-11-29

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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