석박지 담그기 무김치 섞박지 담그는 법

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에궁이궁

석박지 담그기 무김치 섞박지 담그는 법

요즘 김장철이라서 그런지 마트를 가도 김장김치 재료들이 유독 눈에 많이 띄더라구요.

김장김치하며서 같이 담그는 무김치인 석박지를 담가 봤어요.

6인분 이상 120분 이내 아무나

[재료]: 무 1.2kg , 쪽파 30g

[무절임]: 천일염 2큰술 , 뉴슈가 반큰술

[양념]: 다진생강 반큰술 , 찬밥 반공기 , 새우젓 1.5큰술 , 다진마늘 2큰술 , 고춧가루 4큰술 , 까나리액젓 2큰술 , 물 30ml , 설탕 2큰술

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깨끗이 씻어 껍질을 감자필러로 제거해 줬어요.
무를 부채꼴 모양으로 잘라주세요.

천일염 2큰술, 뉴슈가 반큰술을 넣고, 한시간 절여 주세요.

30분 후에 다시 한번 뒤적뒤적 거려주세요.

믹서기에 찬밥 반공기, 다진생강 반큰술, 다진마늘 2큰술, 새우젓 1.5큰술 , 까나리액젓 2큰술, 물 30ml를 넣고 곱게 갈아 주세요.
곱게 간 재료에 고춧가루 4큰술, 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.

찹쌀풀을 이용해도 좋지만, 간단하게 찬밥을 갈아주면 편하답니다.

쪽파를 1cm길이로 잘라 준비해 주세요.

절인 무를 채반에 무 절임을 붓고 무만 걸러 주세요.

잘 절여진 무에 양념과 쪽파를 넣고 잘 버무려 주면 완성입니다.

등록일 : 2024-11-25 수정일 : 2024-11-25

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#석박지 #석박지담그는법 #석박지담그기

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