가을 무청 된장무침 만들기

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농장주ㅡ스텔라

가을 무청 된장무침 만들기

요즘 스텔라 농장에서 잘 자라고 있는 무청으로 국도 끓이고 무침도 합니다. 무청의 연하고 부드러운 맛은 시래기와 또 다른 신선한 맛으로 입맛을 돋웁니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 무청
1줌 구매

[양념]

시판 된장
1수저 구매
다진 마늘
1티스푼 구매
매실청
1티스푼 구매
들기름
1수저 구매
들깨 수북이
2수저 구매

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도마
구매
조리용나이프
구매
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계량스푼
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삶은 무청 한 줌이예요 삶아진 무청은 짜지 않고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요 짜면 질겨질 수 있습니다

먹기 좋은 크기로 잘라요 대략 7cm정도 돼요 무침이기 때문에 국거리 보다는 좀 더 길게 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

무청을 무칠 볼에 된장 1수저를 납작하게 퍼서 넣고요 매실청 1티스푼, 다진 마늘 1티스푼, 들기름 2수저, 들깨가루 2수저를 넣어요

믹싱볼 , 계량스푼

여기서 된장이 많이 들어가 짜면 안되요 때문에 된장을 조금 적게 넣고 양념을 다 섞은 후 간을 보고 추가해요

양념을 골고루 섞는 후 삶아서 준비한 무청을 넣고 무쳐주세요

무청에 간이 배게 손가락 끝에 힘을 주면서 무쳐요

무침 볼의 바닥에 살짝 물기가 있어야 무청 무침이 촉촉하고 부드럽습니다 여기서 간을보고 싱거우면 된장을 조금 더 넣고요 그러나 맛을 봤을 때 간이 세지 않고 살짝 느껴지는 정도가 좋습니다

들기름의 자연스러운 맛과 들깨가루가 어우러져 담백하고 고소한 무청 된장 무침입니다 맛있게 만들어 드세요

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등록일 : 2024-11-21 수정일 : 2024-11-22

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레시피 작성자About the writer

농장주ㅡ스텔라

안녕하세요 ~ ♥ [스텔라 농장] 블로그를 운영하고 있는 농장주 스텔라입니다 "초보자도 맛있게 레시피" 예요

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#무청 #무청된장무침 #다이어트

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