초간단 보쌈 고기 잡냄새 확 잡아내는 수육 레시피

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초간단 보쌈 고기 잡냄새 확 잡아내는 수육 레시피

오늘은 쌍화탕을 이용해 고기 잡냄새 잡는 초간단 보쌈 레시피를 소개할게요.
한번 익혀두면 너무 쉬워서 이제 배달음식 안먹게 된답니다.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[ 재료 / 6인분 ]

돼지고기 수육용
1.5kg 구매
마늘
15개 구매
생강
1쪽 구매
대파
1개 구매
된장
1큰술 구매
쌍화탕
2병 구매
월계수잎
3장 구매
후추
1작은술 구매

조리도구

냄비
구매
니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채망
구매
숟가락
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요리집게
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접시
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노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

동영상

조리순서Steps

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물 3L를 강불로 끓입니다. 물이 끓는 동안 재료 준비를 해 볼게요!

고기는 수육용으로 덩어리 고기를 준비해야 합니다. 목살은 지방이 적어서 깔끔한 맛이나며, 오겹살은 지방이 적절히 섞여서 고소한 맛이 나니 취향에 맞게 선택해 주세요.

냄비에 잘 들어갈 수 있도록 1~2조각으로 잘라줍니다. 큰 덩어리쨰 삶아야 육즙이 빠져나가지 않아요.

도마 , 조리용나이프

손질한 고기는 맑은 물에 한두차례 씻어 불순물을 제거해 줍니다.

니트릴장갑 , 믹싱볼

마늘 꼭지는 배탈을 유발할 수 있으니 제거해 줍니다.

대파는 4등분만 내서 씻어줍니다.

대파 손질법

생강은 파인 홈에 흙이 많아요. 흙을 잘 제거하고 껍질은 칼로 긁어 벗겨냅니다.

이렇게 고기와 채소를 준비하니 물이 끓어오르네요. 그럼 본격적으로 잡내를 제거하면 수육을 완성해볼게요.

물이 끓으면 된장 1큰술을 넣어 풀어줍니다.

채망 , 숟가락

통으로 자른 고기를 넣어줍니다.

약재 필요없이 쌍화탕만 넣으면 고기 잡냄새가 확 잡힙니다.

쌍화탕은 3인분까지는 1병, 6인분은 2병 넣어주세요.

대파와 생강, 마늘 그리고 후추 1작은술을 넣어줍니다.

뚜껑을 닫고 강불로 5분간 끓입니다.

물이 끓어오르면 중불로 바꿔줍니다. 쫀득한 식감의 보쌈을 좋아하신다면 35분 더 삶고, 흐드러지는 고기를 좋아하신다면 55분을 더 삶아주세요.

저는 쫀득거리는 식감을 좋아해 총 40분을 삶았어요. 고기를 꺼내서 한입크기로 잘라줍니다.

쌍화탕 덕분에 기분좋은 향긋한 한약 냄새를 머금은 촉촉한 수육이 완성됐어요.

맛있는 보쌈용 무김치까지 더해지면 완벽한 한상차림 완성! 보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.

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등록일 : 2024-11-19 수정일 : 2024-11-19

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음식중개사

레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#수육 #돼지고기수육 #초간단보쌈 #보쌈 #집들이 #돼지고기 #손님초대 #다이어트 #초간단

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