간장닭볶음탕만들기 순한 어린이 간장닭볶음탕 단백질음식

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포우맘의요리

간장닭볶음탕만들기 순한 어린이 간장닭볶음탕 단백질음식

저는 매운걸 좋아하기 때문에 고추장과 고춧가루 청양고추를 넣어서 닭볶음탕을 자주 만들어 먹어요 그렇지만 오늘은 특별한 날이에요 수능 바로 전날 수능이라 장이 그렇게 좋지 않은 아들을 위해서 된장국과 밥 김치와 나물 종류로 밥상을 차리려고 했는데 단백질을 먹이라는 하늘의 계시인지 마트에서 닭볶음탕용 닭을 가성비 있게 팔고 있어서 사 왔어요 어린이가 먹는 것처럼 순하게 맵지 않게 만들면 자극적이지 않고 뱃속도 편할 것 같아서 간장으로 닭볶음탕을 만들었어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1/2컵 구매
생강청
2T 구매
물엿
2T 구매
다진마늘
1T 구매
참기름
1T 구매
후추
톡톡톡 구매

조리도구

냄비
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채반
구매
소스볼
구매
궁중팬
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도마
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조리용나이프
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계량스푼
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요리스푼
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국자
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접시
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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물을 끓여서 닭볶음탕용 닭을 넣어줍니다. 끓는 물에 닭을 넣어 데쳐주는데요 3분에서 4분 정도 닭을 데치세요

데친 후에 깨끗하게 씻어줍니다. 손가락으로 뼈에 붙어 있는 닭의 내장도 제거해 주고 닭껍질을 싫어하시는 분은 닭껍질도 제거해 주세요

다진마늘 한 스푼을 넣어주고 생강청 1스푼과 다진마늘 1스푼 물엿 2스푼과 후추 톡톡톡 참기름 1스푼을 넣어준 후 잘 저어줍니다

소스볼 , 계량스푼

물엿 대신에 올리고당 같은 걸 넣어줘도 됩니다.

궁중팬에 데친 닭을 넣어주고 양념장을 부어주세요

물 2컵을 넣어줍니다.

이렇게 10분에서 20분 정도 둡니다.

감자를 큼지막하게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

닭이랑 함께 넣어줄 감자라면 크게 잘라주고요 닭이 어느 정도 익고 난 후에 감자를 넣을 거라면 조금 얇게 썰어주세요

감자 손질법

양파 1개를 반으로 자른 후에 삼등분을 하고 반으로 잘라주세요

양파 손질법

양념을 넣은 닭볶음탕에 감자를 넣고 뚜껑을 덮은 후에 강불에서 20분간 끓입니다.

20분이 지난 후에 뚜껑을 열면 간장이 배인 닭볶음탕이 바글바글 끓어오르면 대파와 양파를 넣어줍니다.

물 1컵을 넣어주세요

뚜껑을 덮고 10분 정도 두세요

중불

뚜껑을 열고 참기름 한스푼 넣어줍니다

후추를 톡톡톡 뿌려주고 섞은 후 불을 꺼 주세요

등록일 : 2024-11-14 수정일 : 2024-11-14

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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