수능날 부모의 마음이되어 정성들인 아침식사 콩나물밥

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청담거사

수능날 부모의 마음이되어 정성들인 아침식사 콩나물밥

수능날 부모의 마음이되어 정성들인 아침식사 콩나물밥

아무나

재료Ingredients

[콩나물밥 재료]

콩나물
1봉지 구매
쌀
2인분 구매

[콩나물밥 양념장]

다진양파
1/4개 구매
다진 청양고추
2개 구매
다진 홍고추
1개 구매
다진대파
1뿌리 구매
간장
2수저 구매
고추가루
1수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
설탕
1수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1/2수저 구매

[다진불고기 재료및 양념]

다진마늘
1/2수저 구매
간장
2수저 구매
참기름
1수저 구매
후추가루
조금 구매
깨소금
1/2수저 구매
다진대파
조금 구매
설탕
1/2수저 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
냄비
구매
채반
구매
밥주걱
구매
면기
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쌀은 되도록 3시간 이상 불려주면 더 고슬고슬 해집니다.

[콩나물밥 양념장] 다진양파 4/1개 다진청양고추 2개 다진홍고추 1개 다진대파 1뿌리 간장 2수저 고추가루 1수저 다진마늘 반수저 설탕 1수저 참기름 1수저 깨소금 반수저

도마 , 조리용나이프 , 소스볼 , 숟가락

[다진불고기 재료및 양념] 다진마늘 반수저 설탕 반수저 간장 2수저 참기름 1수저 후추가루 조금 깨소금 반수저 다진대파 조금

우선 양념한 소고기를 볶아 줄겁니다. 다른날 보다 더 신경을 써서 지글지글~~

정신을 맑게해주는 콩나물만 먹여서 보내기는 영양이 부족할것 같아 단백질과 필수아미노산이 풍부한 소고기도 준비했구요.

이젠 콩나물을 준비해야죠~~ 콩나물은 잘 씻어 20분정도 찬물에 담가두고

물이 끓어오르기 시작하면

씻어둔 콩나물을 넣고 데쳐 줄 겁니다.

끓어오르면 뒤집어 익혀주고 한번 더 뒤집어 준 뒤~~

콩나물만 건져 흐르는 물에 씻어 물끼를 빼줍니다.

콩나물 데치고 삶은물은 밥물로 사용 할꺼구요.

불려놓은 쌀만건져 솥에 앉히고 준비한 콩나물 육수를 쌀 위 손가락 한마디 만 부어 밥물을 맞춥니다.

그리고 중 약불로 밥을하면 됩니다.

밥물이 거의 없어질때쯤 삶아 씻어놓은 콩나물을 올리고

최대한 약불로 뜸을 들이다 뚜껑 숨구멍으로 김이 올라오면 밥이 다 된겁니다.

찬물에 담궈두고 끓는물에 데치듯 뒤집어주고 찬물로 씻어 더 아삭하게 만들어 밥을 했더니 콩나물 식감이 아주 좋네요.

밥도 맞춤으로 잘 되 정성스럽게 담아 내 줘야죠.

밥주걱 , 면기

시험 치루는 날엔 평소보다 밥을 조금 덜 담아주고

콩나물은 많이올리고 반찬들도 단촐하게~~ 하지만 영양 생각해서 두어가지만..

양념해 볶아놓은 소고기는 양것 먹으라고 옆에 두었구요.

짜지않게 만든 양념장도 함께 둡니다.

과하지않게 먹을많큼 덜어내 밥 위에 올려주고

잘 비벼 내면 한그릇으로도 점심시간까지 잘 버틸수있게 될것 같네요.

한수저 한수저 꼭꼭 씹어 넘기도록 최대한 천천히~~ 서두르지 말아야 제 실력 발휘를 다 하겠죠.

열심히 공부했으니 노력한많큼 최선을 다하고 나오면 그걸로 만족입니다. 청다미네는 수험생이 없지만 모두의 부모 마음이되어 아침 읽찍부터 서둘러 보았는데요. 평소대로만 하고 나와 편하게 푸~~욱 쉬었음 하는 바램입니다. 딸들아 아들들아~ 우리는 너희들을 믿는다~~!!

콩나물밥 관련 상품

등록일 : 2024-11-14 수정일 : 2024-11-14

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