육말고추

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염필

육말고추

이 요리는 중국에 고추가 소개 된 후 어쩌다 만들어지고, 맛이 있어 입소문을 타고 퍼져나간 레시피라고한다! 나는 오늘 냉장고를 열어보니 고기 반찬을 할 수 있는 고기가 다짐육 뿐이고, 야채는 때마침 고추가 있기에 이 요리를 만들게 되었다!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인 재료]

청고추 오이 고추로도 가능하다!
10개 구매
돼지고기다짐육
100g 구매

[염지용 양념]

간장
1스푼 구매
식용유
1스푼 구매
후추
1/4스푼 구매
전분
1/3스푼 구매

[양념]

간장
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
설탕
1~2꼬집 구매

조리도구

볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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준비한 다짐육 100g을 염지해주자!

간장 1스푼, 식용유 1스푼, 후추 ¼스푼, 전분 ⅓스푼

볼 , 숟가락

후추는 취향에 따라 더 혹은 덜 넣어도 된다!

다음으로 준비한 고추를 물기가 없게 잘 말리거나 닦아서, 머리와 꼬리를 잘라 속에 있는 고추씨를 제거해 주자!

고추 10개

도마 , 조리용나이프

이제 고추를 기름 두른 팬에 올려 지져주자! 고추는 야채라서 좀 타도 괜찮다! 오히려 타는 한이 있더라도 말랑?해질 정도로 구워주는 게 좋다! 그리고 고추가 어느 정도 지져졌다면, 한 입 크기로 잘라주자!

프라이팬 , 요리스푼

중불

본인 가정의 화구의 화력에 따라 불의 강약은 조절해 줘야 한다!
약불에 계속 구우면 흐물흐물해지기만 하고, 강불에 계속 구우면 빨리 타기만 할 뿐 숨이 죽지 않기 때문이다!

고추의 준비가 다 되었다면, 고추들을 팬의 한쪽에 밀어 놓고 염지해둔 다짐육을 넣고 볶아주자!

마지막으로 볶은 고기와 고추에 양념과 물을 넣자! 양념은 개인의 입맛에 맞춰 조절해 넣자! 그리고 물을 종이컵 1컵정도 넣고 졸여주자! 수분이 거의 다 날아가도록 졸였다면 그릇에 담아 완성이다!

간장 1~2스푼, 굴소스 1~2스푼, 설탕 1~2꼬집, 물 종이컵 1컵

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등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-13

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