건새우 요리 아욱 손질 새우 아욱국 끓이는법

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춤추는루나

건새우 요리 아욱 손질 새우 아욱국 끓이는법

건새우의 고소한 향이 듬뿍 건새우 요리 맛있는 새우 아욱국 끓이는법 된장의 구수한 맛을 살리기 위해서는 천연 조미료인 건새우로 감칠맛을 살려주세요. 건새우는 새우를 햇볕에 건조하거나 건조기에 말린 것으로 국물 요리 시 천연 조미료로 사용해요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[아욱국 양념 ]

된장
2 구매
고추장
0.5 구매
국간장
1 구매
참치액
1 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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조리용스푼
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국그릇
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노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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아욱 줄기 끝을 똑 부러뜨려 잡아당기면서 질긴 껍질을 벗겨내어요.

아욱 손질법

찬물에 담갔다가 풋내가 나지 않도록 빨래하듯 치대며 푸른 물을 빼주세요.

물기를 꼭 짜고 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

대파와 청양고추 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.

대파 손질법

냉동실에 있는 건새우는 마른 팬에 볶아주세요. 약불에서 약 2분 볶아요.

냄비 , 조리용스푼

건새우를 볶으면 수분이 날아가면서 새우 특유의 비린내도 날아가요.

쌀뜨물 1.2리터 부어주고 센 불에서 끓이세요.

물이 끓기 시작하면 된장 2T와 고추장 0.5T를 풀어 된장 육수를 만들어요.

아욱을 넣고 국간장 한 스푼을 넣어요. 아욱을 넣은 된장국이 끓기 시작하면

중불로 줄여 뚜껑을 약간 비스듬히 덮고 10분간 끓여요.

10분 후 뚜껑을 열고 청양고추와 홍고추 대파를 넣고 간을 봐요. 간이 부족해 참치 액 1T를 넣었어요. 간이 많이 부족하면 국간장으로 맞추어 주세요. 1~2분 더 끓여주면 새우 아욱국 끓이는법 끝입니다.

: 계량 : 밥숟가락 계량컵

새우아욱국 관련 상품

등록일 : 2024-11-11 수정일 : 2024-11-12

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#건새우 #아욱 #아욱국 #된장국 #건새우아욱국 #아욱된장국

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