흑백 요리사 화제의 요리! 마늘 있는 ‘최현석 봉골레’ 공개!

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흑백 요리사 화제의 요리! 마늘 있는 ‘최현석 봉골레’ 공개!

최현석 셰프님이 마늘 없는 봉골레를흑백 요리사에서 하신 적 있잖아요?ㅋㅋㅋ

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[봉골레]

중력분
2컵 구매
올리브유
6T 구매
백합조개
500g 구매
버터
2조각 구매
파슬리
1T 구매
마늘
2T 구매

조리도구

유리볼
구매
위생비닐백
구매
반죽밀대
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
파스타볼
구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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중력분 두 컵과 물 반 컵을 넣고 밀가루 반죽을 만들어주세요

밀가루 반죽은 냉장고에 30분 숙성 시켜주세요

위생비닐백

반죽을 꺼내 밀대로 밀어 얇게 펴주세요

반죽을 뜯어 수제비를 삶아주세요

냄비에 물 200ml를 부어 백합 500g을 넣고 15분 삶아주세요

조갯살과 조개육수를 분리해 준비해 주세요

팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 2T를 넣고 볶아주세요

조리용스푼

육수 두 국자를 넣고 수제비를 넣어주세요

조갯살, 건 파슬리와 버터 한 조각을 넣고 저어주면

: 밀가루 반죽을 냉장고에 숙성시켜서 쓰면 더 쫄깃해요!

봉골레 관련 상품

등록일 : 2024-11-11 수정일 : 2024-11-12

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레시피 작성자About the writer

영양사의 노하우를 곁들인, 쉽고 간단한 요리들을 소개해요 :)

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#수제비 #흑백요리사 #봉골레 #봉골레레시피 #최현석봉골레 #퓨전요리 #수제비파스타 #파스타 #조개 #백합

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