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한이플

흑백 요리사 화제의 요리! 마늘 있는 ‘최현석 봉골레’ 공개!

최현석 셰프님이 마늘 없는 봉골레를흑백 요리사에서 하신 적 있잖아요?ㅋㅋㅋ
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
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중력분 두 컵과 물 반 컵을 넣고 밀가루 반죽을 만들어주세요

유리볼

밀가루 반죽은 냉장고에 30분 숙성 시켜주세요

위생비닐백

반죽을 꺼내 밀대로 밀어 얇게 펴주세요

반죽밀대

반죽을 뜯어 수제비를 삶아주세요

냄비

냄비에 물 200ml를 부어 백합 500g을 넣고 15분 삶아주세요
조갯살과 조개육수를 분리해 준비해 주세요
팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 2T를 넣고 볶아주세요

조리용스푼

육수 두 국자를 넣고 수제비를 넣어주세요
조갯살, 건 파슬리와 버터 한 조각을 넣고 저어주면
팁-주의사항
밀가루 반죽을 냉장고에 숙성시켜서 쓰면 더 쫄깃해요!

등록일 : 2024-11-11 수정일 : 2024-11-12

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레시피 작성자About the writer

한이플

영양사의 노하우를 곁들인, 쉽고 간단한 요리들을 소개해요 :)

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