아삭한 우엉조림 만드는 법 우엉채 조림 채식 반찬

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

34

상품목록

춤추는루나

아삭한 우엉조림 만드는 법 우엉채 조림 채식 반찬

맛과 영양 모두 잡은 아삭한 우엉조림 만드는 법 씹는 맛이 매력적인 우엉채 조림 아삭아삭한 씹는 맛이 매력적인 우엉채 조림은 아이 밥상에 꼭 필요한 꼭 필요한 슈퍼푸드에요. 우리 아이 슈퍼맨으로 키우고 싶다면 아이 반찬으로 우엉채 조림 만들어 주세요. 우엉이 아이에게 좋은 반찬인 이유는 우엉의 씁쓸한 맛에는 사포닌과 폴리페놀을 다량 함유하고 있어요. 아무리 좋은 음식도 맛이 없다면 아무 소용이 없는데요. 우엉의 알싸한 맛은 한 번 데쳐 내면 쌉쌀한 맛을 줄일 수가 있어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (계량 : 밥숟가락 계량컵)]

[우엉 데치기 (계량 : 밥숟가락 계량컵) ]

굵은소금
0.5 구매
식초
1 구매

조리도구

계량컵
구매
수세미
구매
주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
볶음팬
구매
계량스푼
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

물 150ml에 자른 다시마 2조각을 넣고 다시마물을 만들어 놓아요.

우엉은 흙이 묻어있는 상태로 구입하세요. 부드러운 수세미를 사용하여 흐르는 물에 우엉을 씻어주세요. 필러를 이용하여 우엉 껍질을 벗겨줍니다.

수세미 , 주방필러

껍질을 벗긴 우엉은 채 썰고

도마 , 조리용나이프

채 썬 우엉은 갈변 방지와 알싸한 맛을 제거하기 위해 식초 한 스푼을 넣은 물에 바로 담가주세요.

10분 정도 담근 우엉을 가볍게 씻어 물기를 제거해 주세요.

우엉이 잠길 정도로 충분한 양을 부어준 다음 센 불에서 끓여 줍니다.

우엉의 아린 맛을 제거하고 간이 잘 베이도록 하기 위해 우엉을 데쳐주는 과정이 필요해요.

물이 끓어오르면 굵은소금 반 스푼 식초 한 스푼 넣고 우엉을 넣고 물이 끓어오르기 시작한 시점부터 5분간 데쳐 주세요. 데친 우엉은 체반에 밭쳐 뜨거운 물을 빼주세요. 우엉을 찬물에 씻을 필요는 없어요.

팬에 식용유 2스푼을 두르세요. 우엉째를 넣고 볶아줍니다.

계량스푼 , 요리스푼

흑설탕 2스푼을 넣고 달달 볶아요. 흑설탕이 없다면 흰 설탕 넣어도 되어요. 우엉에 단맛이 들어가게 볶은 후 다진 마늘 반 스푼

진간장 3스푼, 맛술 1스푼 달달달 볶아요.

양념이 잘 스며들도록 볶아줘야 우엉조림 맛이 훨씬 좋아져요.

다시마가 우러나온 다시마 물 150ml을 부어주고 끓기 시작하면 뚜껑을 덮어주세요. 뚜껑을 덮은 후 중불로 줄여 우엉을 졸여주세요. 중간중간 물의 양을 체크하면서 한 번씩 뒤적뒤적 해주세요.

어느 정도 졸여졌다 싶으면 뚜껑을 열고 수분이 거의 없을 정도로 볶아요.

불은 끈 후 참기름 한 스푼과 통깨 솔솔 뿌려 뒤적뒤적 해주면 우엉조림 만드는 법 End!

우엉조림 관련 상품

등록일 : 2024-11-10 수정일 : 2024-11-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

댓글 0

#우엉 #우엉채 #아이반찬 #우엉조림 #우엉채조림 #채식반찬 #반찬

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(359)
2

감자채볶음

히로

4.9(43)
3

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(42)
4

초간단반찬~아이들이 좋아하는 감자채볶음!

왕눈이2

5.0(41)

돈까스덮밥 맛보장 레시피

1

백종원 돈가스덮밥. 양파듬뿍올려 먹는 가츠동.

롱만이

4.9(212)
2

돈까스덮밥 , 집밥 백선생 가츠동 혼밥메뉴로 제격 !!

엘린84

4.9(34)
3

백종원 돈까스덮밥, 가츠동 만들기

이웃사슴

5.0(26)
4

돈까스덮밥(가츠동) 만들기

서현마미

4.8(24)

불고기전골 맛보장 레시피

1

백종원 소불고기 전골 레시피, 따뜻한 국물요리 ♥

뽕림이

4.9(117)
2

불고기전골 양념 만드는 법 손님초대요리

전라도언니루비씨

4.9(70)
3

소불고기 전골 - 불고기 양념 10분이면 완성

시크제이맘

5.0(43)
4

불고기전골, 소불고기, 야채 듬뿍넣어 끓이면서먹는 소고기전골

김쭈

4.9(25)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(283)
2

양배추겉절이

돌하우스

5.0(55)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(49)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.9(40)

감자국 맛보장 레시피

1

【초간단】맑은 감자국 만들기~

조밍키♥

4.9(69)
2

구수하니 아침국으로 좋아요. 들깨 감자국

배고픈엄마

5.0(63)
3

매운탕 맛이 나요~~얼큰한~ 참치 감자국, 얼큰 감자국

배고픈엄마

4.9(58)
4

백선생 감자국 계란 풀어 호로록 뚝딱~

요리쿡조리쿡

4.9(49)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(82)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(28)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

스팸덮밥 맛보장 레시피

1

스팸 양파덮밥/스팸 돈부리

열려라쿡

4.9(197)
2

달걀과 간장으로 맛을 낸 단짠단짠 스팸 덮밥 만들기

이웃사슴

5.0(23)
3

부추스팸덮밥. 냉장고 파먹기. 초간단덮밥요리. 혼밥요리.

콩설기

4.9(18)
4

스팸 덮밥 만들기 / 혼밥러를 위한 간단 스팸 요리

스카이윤

4.5(13)

브라우니 맛보장 레시피

1

노오븐 브라우니 만들기 (따뜻한 겨울 간식,초간단)

by달콤한레시피♥

4.8(58)
2

[초간단 노오븐 베이킹] 5분완성 브라우니 만들기

슈가롱

4.5(48)
3

'몽쉘'로 초간단 컵브라우니 만들기

뽀유TV

5.0(44)
4

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

초희

4.9(29)

메추리알조림 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 10분 반찬! 메추리알조림

행복한윤블리네

5.0(192)
2

소고기메추리알장조림으로 고기반찬 걱정 뚝!

만개의레시피

5.0(60)
3

스피드하게 만들어 먹는 반찬,메추리알 조림

브라보

4.9(28)
4

메추리알조림 간단하다!

의정부바겨사

4.7(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.